Еще одно мое фирменное блюдо :) Картошка по - селянски.
Картошку тщательно мою, режу на 4 части (если крупная то на 8), солю, засыпаю приправой и хорошо перемешиваю. Жарю в чугунном казанке на подсолнечном масле. Когда картошка готова, выкладываю на блюдо и давлю чесночка. Если есть корейка, нарезаю мелкими полосками, поджариваю и выкладываю на картошку перед тем как приправить чесноком (вчера корейки не было).
http://i003.radikal.ru/0912/e0/ac18f8f7e142t.jpg

Спонтанное получилось вчера блюдо.
Картошка режется кружочками или полукружочками, в зависимости от размера. Выкладывается в смазанную маслом форму. Сверху выкладывается порезанный сладкий перец. На него порезанные не очень большими кусочками шампиньоны, далее помидоры. Сверху майонез и тертый сыр. Солила я картошку по немногу каждый слой мелкой солью. Вместе с майонезом была насыпана приправа. И в духовку минут на 30.
Получилось очень вкусно, картошка абсолютно не сухая, пропитанная соком перца и помидорок.

Запеканка "Млечный путь"
 

Наверное это блюдо в этот раздел, т.к. большая часть его картофель.
Итак,
- картофель;
- телятина;
- лук;
- морковь;
- грибы;
- твердый сыр;
- молоко;
- 2-3 яйца;
- соль, перец, приправа по вкусу.
- соевый соус.
Приготовление:
Готовила в гусятнице. Все ингредиенты выкладываются слоями.
На дно гусятницы выложила мелко порезанный лук, затем морковь, нарезанную кружками.
Далее мясо. Изначально мясо режется на мелкие кусочки, поливается соевым соусом, посыпается приправой и обжаривается до полуготовности. Только потом выкладывается в гусятницу поверх морковки.
Все это посыпается сыром, потертым на терку и поливается соусом (молоко взбитое с яйцами).
Далее выкладывается картофель, порезанный кружками и снова посыпается сыром и поливается соусом.
На картофель ложится слой грибов.
Все это закрывается крышкой и ставится в духовку на один час.
При подаче посыпать зеленью.
http://s49.radikal.ru/i126/1001/80/9de04e8b5ebft.jpghttp://i072.radikal.ru/1001/28/af6ecde662d9t.jpghttp://s41.radikal.ru/i092/1001/12/6816333431c8t.jpghttp://s54.radikal.ru/i145/1001/de/0c89e2449af3t.jpg



http://s003.radikal.ru/i201/1001/23/80de207e5666t.jpghttp://s11.radikal.ru/i183/1001/46/176974c74bc6t.jpg

Тем, кто любит блюда из сырой тертой картошки, как на драники делают.
Кугелис литовский ( у белорусов вроде бабка картофельная есть такая).


Сырую картошку натереть на терке. Минимум килограмм брать, а там уже от количество едоков.
Вскипятить на килограмм картошки где то 250 г молока.
2 яйца сырых.
соль перец

Все перемешать. Выложить в форму,смазанную маслом так,чтобы до краешка было место,ибо поднимается сие блюдо. И в духовку. Должно подрумянится вовсю. Где то примерно час на 200 градусах. Если будет пригорать сверху,то прикрыть фольгой.

Варианты подачи: просто со сметаной. Или поджарить лук,грибы,добавить сметану,сделать такую вот подливку и поливать в тарелке при подаче.

Варианты кугелиса зависят уже от фантазии. Можно сделать по примеру запеканки: часть картшки положить в форму, в середину положить фарши из мяса или грибов и сверху покрыть второй частью этой картошки с молоком.

А можно еще поджарить отдельно на сковороде куски курицы, выложить их на противень и сверху покрыть этим тестом из картошки. И запечь, как в начале написано.
И тогда уже поливать сметаной или подливками.

Жаркое по-охотничьи.

400 г мяся
8-10 картофелин
специи, соль, перец по вкусу.

Порезанное кубиками мясо обжарить с небольшим количеством масла минуты 3-4. Добавить нарезанную кубиками картошку. Обжарить еще минут 5. Добавить соль, перец, специи и 500 мл воды, перемешать, довести до кипения. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30 минут.
Получается очень вкусно и сытно.

Очень легкая запеканка, которую я готовлю в микроволновке.
На дно стеклянной посудины тру две очищенных картофелины на крупной терке. Солю и посыпаю специями этот слой. Потом мажу его сметанкой.
Следующим слоем выкладываю такую смесь: лук, морковь, вареная курица и грибы. Все это обжарено, посолено и поперчено на сковороде.
Следующим слоем тру еще две-три картофелины, солю, перчу, мажу сметанкой.
Следующий слой опять смесь из сковороды.
Закрываю крышкой и ставлю в микроволновку на 14 минут в режиме СВЧ на максимальной мощности.
Когда блюдо готово, посыпаю его сыром и ставлю еще на пару минут в микроволновку.

Картофельная запеканка
 

Картофельные крокеты с сыром


300 г картофельного пюре
100 г твердого сыра
1 яйцо
2-3 ст.л. муки с горкой

растительное масло для жарки
панировочные сухари /кукурузная мука

Сыр натереть на маленькой терке. Замесить тесто из пюре, сыра, яйца и муки. Сформировать крокеты, запанировать в сухарях или муке.
Разогреть растительное масло. Жарить крокеты до золотого цвета.
К крокетам сделать сметанный соус с укропом.И панировать в кукурузной муке.

Картошку нарезать кружочками, лук кольцами. Выкладываю слоями в смазанную маслом посудину, каждый слой солю, перчу и смазываю майонезом. заливаю все сливками и сверху посыпаю тертым сыром. В духовку на где то 45 мин.

Добавлено через 13 минут
Запеченная картошка с начинкой
Картошку обмыть, обсушить, пару раз проткнуть вилкой и в духовку на где то час.
Когда картошка будет готова делаем начинку, тут можно использовать что угодно. Мне нравится-
- фарш обжаренный с луком, томат пастой и чили соусом
- кусочки курицы с грибами, луком и сыром
- ветчина с сыром и майонезом
-тунец, сыр и кукуруза
Когда картошка остынет, режем ее пополам, выскребаем часть картошки и то что выскребли смешиваем с начинкой и выкладываем в половинки картофелин. запекаем еще мин 10.
http://wwwdelivery.superstock.com/WI...1898-14987.jpg

Добавлено через 24 минуты
Запеканка с картошкой и чоризо

оливковое масло
3-4 картофелины тонко порезанных
лук
2 зубчика чеснока
6 яиц
чоризо (на глаз беру)

На сковородке обжариваю картофель, лук и чеснок. Готовлю пока картошка не станет мягкой. Добавляю туда чоризо. Яйца взбить посолить, поперчить и залить все. Минут 5 готовлю, потом как края начнут обжариваться. Ставлю в гриль пока не приготовится.

Можно тоже самое сделать,но с курицей