Старый 01.06.2011, 00:41   #1
Всё под контролем
 
Аватар для Маринеска
 
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 8,863
Сказал(а) спасибо: 37,767
Поблагодарили 40,469 раз(а) в 7,383 сообщениях
Репутация: 154019
Отправить сообщение для Маринеска с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию Рецепты для мультиварки

Приготовила какой-то совершенно фантастический на вкус суп. Аромааааааатный))
Готовила в мультиварке, но, думаю, вполне можно рецепт адаптировать под обычную плиту.
Итак, ингридиенты:
1. Кусочки курицы. У меня были шея, позвоночник, крылышки и ножки. В общем, я белое мясо и бедра использовала на другое блюдо, а все, что осталось, порезала порционно на суп.
2. Морковь среднего размера. Терла на крупной терке.
3. Луковица. Мелко нарезала.
4. Кабачок небольшой. Нарезала кубиками.
5. Три небольших помидора. Дольками, как на салат.
6. Пастернак - столовая ложка, нарезаного соломкой (я морожу его на зиму для борща и др. блюд). По опыту знаю, что не все в курсе, что такое пастернак, поэтому, если прям жутко интересно, то смотрим и читаем здесь)))
8. Вермишель-паутинка. У меня из твердых сортов пшеницы.
9. Пара зубчиков чеснока, зелень, соль-специи.

Дно чаши мультиварки смазала растительным маслом, положила курицу, далее, подготовленые овощи в таком порядке: кабачки, лук, морковь, пастернак, помидоры, чеснок. Закрываем крышку, ставим на 10 минут в режим Выпечка.
Скрытый текст:
Думаю, что этот этап можно сделать в духовке, если нет мультиварки, но, скорей всего, это займет не 10 минут, а больше.

По завершении процесса добавляем чеснок, специи-соль, перемешиваем, добавляем горсть вермишели и заливаем кипятком. Я лила прямо из чайника, количество на глаз. Просто смотрела, чтобы необходимая мне густота была с поправкой на то, что вермишель сварится и придаст объема.
Далее включаем режим Варка на пару - 10 минут. За пару минут до конца зелень добавить.
Все!
P.S.: Если завтра не забуду, сфотографирую.
__________________
У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)

Последний раз редактировалось Маринеска; 07.06.2011 в 23:38.
Маринеска вне форума   Ответить с цитированием
28 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (29.09.2013), ENIGMA (29.09.2013), Guest (01.06.2011), lorika (01.06.2011), Lumino4ka (17.02.2014), L_heart (31.01.2017), marinu4ka (09.04.2012), Nachtfalter (19.10.2015), Nevergirl (01.06.2011), persefona (21.10.2012), Pink_Angel (30.11.2013), Sherry20 (06.06.2011), svit (01.06.2011), tamiana (29.09.2013), Webmadchen (06.05.2014), Адамова (01.06.2011), Ангел ф кедах (01.06.2011), Виртуалька (29.09.2013), даночка (01.06.2011), Ель (23.11.2015), Килиманджара (31.08.2011), Кислотная_язва (01.06.2011), косёна (31.08.2011), КУКУСИК (26.06.2011), скептик (01.06.2011), Танюшка. (09.06.2011), Тино4ка (12.06.2011), фэнтази (30.09.2013)
Старый 02.10.2011, 17:49   #2
Бесподобный
 
Аватар для Лорелея
 
Регистрация: 24.11.2004
Адрес: Северная Венеция
Сообщений: 912
Сказал(а) спасибо: 1,268
Поблагодарили 1,010 раз(а) в 319 сообщениях
Репутация: 2121
Отправить сообщение для Лорелея с помощью ICQ
Получено наград:
Thumbs up Супы для мультиварки...

Рецептик грибного супчика по просьбам, и две отсебятины... Все рецепты для мульти...
Грибной супчик "По русски", для мультиварки..

Практически без глобальных трудов - построгала пару луковиц небольших, или одну среднюю. Потерла морковочку, в последнее время предпочитаю в блендере настрогать, если кто любит покрупнее, можно просто порезать колечками.. Маслице растительное в кастрюльку и все это на "Выпечку" на 50 минут.
Почистила грибочки, использовала разные - вешенки, шампиньончики, просто лесные грибы, как сырые, так и предварительно отваренные, особой разницы не почувствовала, но может кто более тонкий гурман..
Грибочки порезала, минуток через 10-15 с начала процесса Выпечки, добавила к обжарке, еще минут через 10 туда же пару картофелин закинула, немного кипяточку долила и оставила в покое до конца режима. Потом добавила еще 1,2-1,4 литра кипяточку, посолила-поперчила, лаврушку кинула, и все на "Тушение" на 1.5 часа. Сначала час поставила, но показалось маловасто, еще полчасика добавила, но если использовать уже отваренные грибочки, то и часа хвтатит..
Усе !!!! Весь процесс только все нарезать, водичку в чайнике вскипятить, и раза 3-4 заглянуть все помешать..
Вкус - аххх, аромат - ммммм, все мягкое и само-тающее, по причине все не варится, а тушится, как в Русской печи .. А ведь еще весной я готовку супов вообще как черт ладана боялась...

Супчик с рисом и курицей.
Не все удачно было, но все равно, нямка.. Особенно курица так вообще нежная-нежная, аж во рту тает.. Мишкин смеется, что я обычную плиту уже совсем забросила.. )))

Состав:
Морковка 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец сладкий, половинка, но можно больше, для любителей.. ))
Курица примерно 0,5 кг, но можно и мясо, говядину вообще спокойно, Имхо..
Рис 1/2 мульт стакана. Я кинула больше - почти 1,5, чего-то 0,5 мало на вскидку показалось, в результате получилось и первое и второе в одном котелке..
Картошка 3-4 шт, по желанию, я не добавляла, но к мясу можно и добавить..
Соль по вкусу
Специи

Приготовление:
Ставим мультю в режим "Выпечка" на 40 минут. Обжариваем лук. Минут через 10 добавляем морковь шинкованную соломкой, сладкий перчик, тоже порезанный..
Примерно еще через 10-15 минут добавим порезанную курочку (или мясо, если кто готовит мясной супчик.. )
И все это обжаривается вместе до конца режима, т.е 15-20 минут.
Добавляем картошку, рис, промытый конечно, соль, специи, лаврушку. Добавляем литр-1,5 воды, лучше свежего кипяточку из чайника..
И ставим режим"Тушение" на 1 час.

Вуаля.. !!! Работы практически минимум, только в плане порезать, а результат.. Пальчики оближешш...

Для гурманов, Сырный суп с креветками, *сыр, последние лет 5, это вообще все для меня... *

Для приготовления нам понадобится:
2 шт.сладкого перца
пучок зеленого лука
30 г сливочного масла
150 г плавленного сыра
200 мл сливок 10%
200 г креветок
500 мл воды

Сливки, на плите, доводим почти до кипения и растворяем в них плавленный сыр, и, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, доводим до кипения. У меня был сыр треугольничками (ассорти Виола)
Перец нарезаем кубиками. У зеленого лука используем белую часть перьев
Включаем мультиварку на программу "Выпечка" 40 минут. Растопив масло, обжариваем на нем перец и лук 10 минут.
Заливаем обжаренные лук+перец горячей водой, добавляем креветки (у меня были замороженные вареные) и вливаем аккуратно сырно-сливочную смесь. Программу "Выпечка" не выключаем.
После сигнала включить программу "Тушение" на 1 час.
Приятного аппетита!
Кстати! воды можно добавить и меньше, а креветок побольше..

В общем, девчат, мультя - гарантия семейного счастья и обожания, без варинтоффф...
__________________
"... Я понял, в чем ваша беда. Вы слишком серьезны. Серьезное лицо - еще не признак ума, господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением лица. Вы улыбайтесь, господа, улыбайтесь!" (Г. Горин)

Последний раз редактировалось Лорелея; 03.10.2011 в 01:07.
Лорелея вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (29.09.2013), ENIGMA (29.09.2013), marinu4ka (09.04.2012), persefona (31.03.2012), tamiana (29.09.2013), Маринеска (02.10.2011), фэнтази (30.09.2013), Чуча (03.10.2011)
Старый 29.09.2013, 00:49   #3
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию Мультиварка-кулинарка: рецепты

Взяла рецепты не из приложения к мульте, а из книжки с рецептами "от любящей жены".
Их много, я выбирала на свой вкус. Попробуем приготовить обед.
Сырный суп с лисичками
300 г лисичек, 1\2 средней луковицы (25 г), 1 стебель сельдерея (30 г), 1 некрупная морковь (100 г), 2 крупные картофелины (220 г), 3 ст.ложки растительного масла, 200 г плавленого сыра, соль по вкусу, укроп, петрушка
Приготовление: лисички хорошенько промойте, разрежьте на 2-3 части, лук и морковь почистите, нарежьте мелкими кубиками, сельдерей - тонкими пластинками. В емкость мультиварки налейте 3 ст.ложки растительного масла, выложите грибы, лук с морковью и сельдереем. Включите программу выпечка\жарка и жарьте 20 минут. Добавьте в емкость нарезанный кубиками картофель и измельченный плавленый сырок, залейте 2 л воды и включите программу каша\суп. По истечении полутора часов ваш суп готов. Посолите его по вкусу и прямо в тарелку насыпьте немного рубленой зелени укропа и петрушки.
Мой комментарий: я бы сократила вдвое время жарки, и втрое время варки. Чего там варить-то полтора часа?)))

Куриные тефтельки с рисом "Ежики"
400 г куриного фарша, 1 зубчик чеснока, 1\2 луковицы (20 г), 1\2 моркови (50 г), 50 г очищенного кабачка, соль, молотый черный перец, 70 г длиннозерного риса
Приготовление: рис промойте, залейте стаканом холодной воды и дайте ему набухнуть пару часов (можно оставить на ночь). Чеснок, лук и морковь натрите на мелкой терке, очищенный кабачок - на крупной, руками тщательно отожмите жидкость.
Кабачок, морковь, лук, чеснок выложите в куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу, тщательно размешайте руками до однородного состояния. Из фарша сформируйте некрупные шарики (примерно 10 штук), а затем обваляйте их в рисе, слегка прижимая к ним рис руками. В емкость мультиварки налейте 1\2 литра воды, поставьте решетку пароварки и выложите на неё куриные тефтельки на небольшом расстоянии друг от друга. Выберите программу "Пароварка" и нажмите кнопку "Старт". Дождитесь выключения мультиварки.

Чем хороша мультиварка - можно открыть крышку и посмотреть, что происходит, и откорректировать время, потому что у меня как-то всё быстрее получается, чем в рецептах.
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (12.10.2013), ENIGMA (29.09.2013), persefona (29.09.2013), tamiana (29.09.2013), Алёнкина (30.09.2013), Лорелея (29.09.2013), фэнтази (29.09.2013)
Старый 29.09.2013, 14:12   #4
Бесподобный
 
Аватар для Лорелея
 
Регистрация: 24.11.2004
Адрес: Северная Венеция
Сообщений: 912
Сказал(а) спасибо: 1,268
Поблагодарили 1,010 раз(а) в 319 сообщениях
Репутация: 2121
Отправить сообщение для Лорелея с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Мой комментарий: я бы сократила вдвое время жарки, и втрое время варки. Чего там варить-то полтора часа?)))
Мариш, для скороварки - может быть и много, но для обычной, может быть несколько устаревшей мульти, как моя Панасонька, например, такое время готовки в самый раз.. Я готовлю грибной 50 минут на выпечке -за жарке и 1 час на тушении-варке, меньше ну никак не получается.. Да, моя мультя времени мне не экономит, в общей сложности, но освобождает руки, и такой суп, по аромату и вкусу, никак на плите не получаются, это даже свекровушка моя подтверждает..
__________________
"... Я понял, в чем ваша беда. Вы слишком серьезны. Серьезное лицо - еще не признак ума, господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением лица. Вы улыбайтесь, господа, улыбайтесь!" (Г. Горин)

Последний раз редактировалось Лорелея; 29.09.2013 в 14:25.
Лорелея вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (12.10.2013), скептик (29.09.2013)
Старый 30.09.2013, 00:37   #5
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Рецепты для малышей.
Рисовый суп с курицей
1 куриный окорочок или любые другие части курицы (250 г), 1\2 стакана риса, 2 картофелины (200 г), 1 стебель сельдерея (50 г), 1 луковица (50 г), 1 морковь (100 г), зелень, соль по вкусу
Приготовление: куриный окорочок уложите в чашу, овощи очистите и нарежьте: морковь - тонкими кружочками, картофель кубиками 2х2 см, стебель сельдерея тонкими ломтиками, лук измельчите. Уложите все овощи в емкость мульти к курице, добавьте половину стакана хорошо промытого риса. Залейте 2 л воды и слегка посолите.
Установите программу каша\суп и готовьте до окончания основного времени. Достаньте курицу, мясо отделите от костей и нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, разложите курицу и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Омлет-запеканка из цветной капусты с курицей
400 г цв.капусты, 200 г отварного куриного филе, зелень укропа, петрушки, зеленый лук по вкусу, соль, 3 яйца, 70 г сметаны, 100 г твердого сыра, 1 ст.ложка растительного масла для смазывания емкости мультиварки.
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленой воде до готовности. Для этого можно воспользоваться программой "Базовая". Извлеките капусту из воды и слегка остудите. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на мелкой терке, зелень измельчите. Емкость мультиварки смажьте растительным маслом, уложите капусту вперемешку с курицей, сыром и зеленью.
Яйца слегка взбейте венчиком, добавьте сметану и соль, еще раз взбейте. Полученную заливку равномерно вылейте в емкость мультиварки.
Установите программу "Быстрая" и готовьие до окончания основного времени (примерно 22 минуты). Затем оставьте на "Поддержании блюда горячим" на 10 минут.
Скрытый текст:
Как таковых программ "Базовая" и "Быстрая" в моей мульте нет. Есть "Экспресс", и, по-видимому, "Мультиповар".
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (12.10.2013), tamiana (30.09.2013), Алёнкина (30.09.2013), фэнтази (30.09.2013)
Старый 12.10.2013, 05:00   #6
Планета Морозяка...
 
Аватар для Chudolisichka
 
Регистрация: 22.02.2007
Сообщений: 11,997
Сказал(а) спасибо: 63,384
Поблагодарили 28,466 раз(а) в 7,187 сообщениях
Репутация: 225120
Получено наград:
По умолчанию

Ой, забыла, что темка появилась, скопирую еще сюда из диетических блюд.
Цитата:
Сообщение от Chudolisichka Посмотреть сообщение
Сегодня в мульте новое блюдо сделала - по-моему, получилось весьма неплохо)))
Куриное филе - 400 гр (немного отбить и порционными кусочками - можно большими, можно не очень. Добавить специи по вкусу.
На дно мультиварки - ст. ложку масла (лучше оливкового, но в целом - без разницы), на него - грудку.
Можно курицу сверху капнуть майонезом или сметаной, но не обязательно - просто чаще проверять процесс и в случае чего, я добавляла воду из чайника по чуть-чуть))).
На курицу - пару долек чеснока (я порубила) и не забудьте сольки на мясо по вкусу.
Дальше - овощи:
Морковь - 1 шт натертую на тёрочке и любые овощи (если замороженные, лучше чуть подразморозить). Я брала фасоль зеленую стручковую и лечо из заморозок.
Все это - на курочку.
Сверху положить на всю поверхность пару помидорок, нарезанных кружочками (я ошпарила и сняла кожицу - не люблю ее в блюде очищать).
Сверху 150 гр 9% сыра Ольтермани тертого.
Режим Выпечка на 1 час, но я раньше отключила.
Мультя - Redmond RMC-M4502
__________________
Если ты любишь так сильно, это должно быть взаимно...
Chudolisichka вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Nachtfalter (19.10.2015), tamiana (12.10.2013), скептик (12.10.2013)
Старый 27.10.2013, 16:52   #7
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Каре ягненка.
В разных рецептах по-разному советуют разделывать ребрышки, я последовала совету не резать на 1-2 ребра, а сделать каре из 4-х ребер. Итого два подхода к мульте.
Поскольку ягненок у меня был совсем нежирный, пришлось чуть-чуть смазать чашу растительным маслом. Ребрышки солим-перчим, кладем в чашу, ставим жарку на 15 минут. Затем то же проделываем со второй частью ребрышек.
Пока всё это жарится, готовим обмазку. 2 столовых ложки хлебных крошек, 3-4 столовых ложки сливочного масла, порезанные мелко лук-шалот (2 луковицы) и чеснок (2 зубчика) + мелко-мелко зелень петрушки и укропа, - всё перемешать.
К этому времени оба каре уже достались из мульти и остыли.
Обмазываем сначала горчицей (у меня была русская, вырви глаз, обычная пастообразная, а не какая-нибудь там немецкая в гранулках), а потом поверху наносим прямо пальцами обмазку. Кладем оба каре в чашу, ставим на 2 часа режим тушения, и наслаждаемся.
Ничего больше не надо, кроме восточного лаваша, поэтому я с гарниром не заморачивалась.
Скрытый текст:
Муж задержался, и шел домой на зАпах, надеясь и не веря, что это именно из-за нашей двери так пахнет)))

Да, совсем забыла. Когда мультя просигналит о готовности, не спешите открывать крышку, дайте мясу раскрыться и пропитаться, постепенно остывая. Я открыла через 15 минут.
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.

Последний раз редактировалось скептик; 27.10.2013 в 19:46.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (27.10.2013), Llda (05.03.2014), lorika (04.12.2015), persefona (01.11.2013), tamiana (28.10.2013), даночка (27.10.2013)
Старый 01.11.2013, 05:54   #8
Беспечный Ангел
 
Аватар для persefona
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 9,997
Сказал(а) спасибо: 48,860
Поблагодарили 47,805 раз(а) в 7,810 сообщениях
Репутация: 188982
Получено наград:
По умолчанию

Пришла тоже рецепт написать. Он у меня адаптирован под мультю. У меня неделю стояла банка ассорти фруктового в соку. И решила я его в ход пустить...
Необходимо филе курицы, тертый сыр, соль и перец по вкусу, консервированные персики (можно взять абрикосы или ананасы. У меня вообще ассорти было). Курицу помыть, филе разрезать вдоль, чтобы оно раскрылось книжечкой. Можно немного отбить. Сверху посолить, поперчить на ваш вкус. В середке посыпать сыром и выложить порезанные фрукты. Свернуть рулетом, закрепить зубочистками, чтобы не раскрылось и немного обжарить. Я жарила на режиме "жарка курицы", без масла. У вас под свою мультю может просто режим "жарка" будет. Обжарила 5 минут с каждой стороны. оставшиеся фрукты нарезала мелко. и вместе с соком вылила в кастрюлю мульти. Включила режим "тушение" и время поставила 20 минут. Получилось очень нежно, вкусно... В качестве гарнира можно использовать рис.
__________________
persefona вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
4udoSveta (27.02.2014), Chudolisichka (01.11.2013), Pink_Angel (30.11.2013), Алёнкина (01.11.2013), скептик (01.11.2013)
Старый 30.11.2013, 22:50   #9
Вера. Надежда. Любовь.
 
Аватар для anty
 
Регистрация: 23.12.2006
Адрес: Изумрудный город...
Сообщений: 9,164
Записей в дневнике: 51
Сказал(а) спасибо: 14,198
Поблагодарили 29,111 раз(а) в 4,253 сообщениях
Репутация: 200152
Отправить сообщение для anty с помощью ICQ Отправить сообщение для anty с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Кто-то готовил плов в мультиварке? Подскажите, пожалуйста, что да как.
__________________
Хочешь продолжения - не рассказывай никому о начале
anty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.12.2013, 00:42   #10
Лучик
 
Аватар для Карамель
 
Регистрация: 03.09.2010
Адрес: Саратов
Сообщений: 417
Сказал(а) спасибо: 132
Поблагодарили 794 раз(а) в 257 сообщениях
Репутация: 2355
Получено наград:
По умолчанию

anty

Я готовила так, сначала заложила в мультю кусочки свинины и поставила на режим "жарка", через некоторое время добавила масло, морковку и лук, потушила все это минут 5, сверху выложила рис и залила воды, за несколько минут до окончания программы добавила специи и посолила.
__________________
Карамель вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
anty (01.12.2013), Chudolisichka (06.12.2013)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 08:08.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь