Рецепты для мультиварки

[Маринеска]

Приготовила какой-то совершенно фантастический на вкус суп. Аромааааааатный))
Готовила в мультиварке, но, думаю, вполне можно рецепт адаптировать под обычную плиту.
Итак, ингридиенты:
1. Кусочки курицы. У меня были шея, позвоночник, крылышки и ножки. В общем, я белое мясо и бедра использовала на другое блюдо, а все, что осталось, порезала порционно на суп.
2. Морковь среднего размера. Терла на крупной терке.
3. Луковица. Мелко нарезала.
4. Кабачок небольшой. Нарезала кубиками.
5. Три небольших помидора. Дольками, как на салат.
6. Пастернак - столовая ложка, нарезаного соломкой (я морожу его на зиму для борща и др. блюд). По опыту знаю, что не все в курсе, что такое пастернак, поэтому, если прям жутко интересно, то смотрим и читаем здесь)))
8. Вермишель-паутинка. У меня из твердых сортов пшеницы.
9. Пара зубчиков чеснока, зелень, соль-специи.

Дно чаши мультиварки смазала растительным маслом, положила курицу, далее, подготовленые овощи в таком порядке: кабачки, лук, морковь, пастернак, помидоры, чеснок. Закрываем крышку, ставим на 10 минут в режим Выпечка.

Скрытый текст:

Думаю, что этот этап можно сделать в духовке, если нет мультиварки, но, скорей всего, это займет не 10 минут, а больше.

По завершении процесса добавляем чеснок, специи-соль, перемешиваем, добавляем горсть вермишели и заливаем кипятком. Я лила прямо из чайника, количество на глаз. Просто смотрела, чтобы необходимая мне густота была с поправкой на то, что вермишель сварится и придаст объема.
Далее включаем режим Варка на пару - 10 минут. За пару минут до конца зелень добавить.
Все!
P.S.: Если завтра не забуду, сфотографирую.

[Лорелея]

Мой комментарий: я бы сократила вдвое время жарки, и втрое время варки. Чего там варить-то полтора часа?)))

Мариш, для скороварки - может быть и много, но для обычной, может быть несколько устаревшей мульти, как моя Панасонька, например, такое время готовки в самый раз.. Я готовлю грибной 50 минут на выпечке -за жарке и 1 час на тушении-варке, меньше ну никак не получается.. Да, моя мультя времени мне не экономит, в общей сложности, но освобождает руки, и такой суп, по аромату и вкусу, никак на плите не получаются, это даже свекровушка моя подтверждает..

[скептик]

Рецепты для малышей.
Рисовый суп с курицей
1 куриный окорочок или любые другие части курицы (250 г), 1\2 стакана риса, 2 картофелины (200 г), 1 стебель сельдерея (50 г), 1 луковица (50 г), 1 морковь (100 г), зелень, соль по вкусу
Приготовление: куриный окорочок уложите в чашу, овощи очистите и нарежьте: морковь - тонкими кружочками, картофель кубиками 2х2 см, стебель сельдерея тонкими ломтиками, лук измельчите. Уложите все овощи в емкость мульти к курице, добавьте половину стакана хорошо промытого риса. Залейте 2 л воды и слегка посолите.
Установите программу каша\суп и готовьте до окончания основного времени. Достаньте курицу, мясо отделите от костей и нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, разложите курицу и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Омлет-запеканка из цветной капусты с курицей
400 г цв.капусты, 200 г отварного куриного филе, зелень укропа, петрушки, зеленый лук по вкусу, соль, 3 яйца, 70 г сметаны, 100 г твердого сыра, 1 ст.ложка растительного масла для смазывания емкости мультиварки.
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленой воде до готовности. Для этого можно воспользоваться программой "Базовая". Извлеките капусту из воды и слегка остудите. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на мелкой терке, зелень измельчите. Емкость мультиварки смажьте растительным маслом, уложите капусту вперемешку с курицей, сыром и зеленью.
Яйца слегка взбейте венчиком, добавьте сметану и соль, еще раз взбейте. Полученную заливку равномерно вылейте в емкость мультиварки.
Установите программу "Быстрая" и готовьие до окончания основного времени (примерно 22 минуты). Затем оставьте на "Поддержании блюда горячим" на 10 минут.

Скрытый текст:

Как таковых программ "Базовая" и "Быстрая" в моей мульте нет. Есть "Экспресс", и, по-видимому, "Мультиповар".

[Chudolisichka]

Ой, забыла, что темка появилась, скопирую еще сюда из диетических блюд.

Сообщение от Chudolisichka

Сегодня в мульте новое блюдо сделала - по-моему, получилось весьма неплохо)))
Куриное филе - 400 гр (немного отбить и порционными кусочками - можно большими, можно не очень. Добавить специи по вкусу.
На дно мультиварки - ст. ложку масла (лучше оливкового, но в целом - без разницы), на него - грудку.
Можно курицу сверху капнуть майонезом или сметаной, но не обязательно - просто чаще проверять процесс и в случае чего, я добавляла воду из чайника по чуть-чуть))).
На курицу - пару долек чеснока (я порубила) и не забудьте сольки на мясо по вкусу.
Дальше - овощи:
Морковь - 1 шт натертую на тёрочке и любые овощи (если замороженные, лучше чуть подразморозить). Я брала фасоль зеленую стручковую и лечо из заморозок.
Все это - на курочку.
Сверху положить на всю поверхность пару помидорок, нарезанных кружочками (я ошпарила и сняла кожицу - не люблю ее в блюде очищать).
Сверху 150 гр 9% сыра Ольтермани тертого.
Режим Выпечка на 1 час, но я раньше отключила.
Мультя - Redmond RMC-M4502

[скептик]

Каре ягненка.
В разных рецептах по-разному советуют разделывать ребрышки, я последовала совету не резать на 1-2 ребра, а сделать каре из 4-х ребер. Итого два подхода к мульте.
Поскольку ягненок у меня был совсем нежирный, пришлось чуть-чуть смазать чашу растительным маслом. Ребрышки солим-перчим, кладем в чашу, ставим жарку на 15 минут. Затем то же проделываем со второй частью ребрышек.
Пока всё это жарится, готовим обмазку. 2 столовых ложки хлебных крошек, 3-4 столовых ложки сливочного масла, порезанные мелко лук-шалот (2 луковицы) и чеснок (2 зубчика) + мелко-мелко зелень петрушки и укропа, - всё перемешать.
К этому времени оба каре уже достались из мульти и остыли.
Обмазываем сначала горчицей (у меня была русская, вырви глаз, обычная пастообразная, а не какая-нибудь там немецкая в гранулках), а потом поверху наносим прямо пальцами обмазку. Кладем оба каре в чашу, ставим на 2 часа режим тушения, и наслаждаемся.
Ничего больше не надо, кроме восточного лаваша, поэтому я с гарниром не заморачивалась.

Скрытый текст:

Муж задержался, и шел домой на зАпах, надеясь и не веря, что это именно из-за нашей двери так пахнет)))

Да, совсем забыла. Когда мультя просигналит о готовности, не спешите открывать крышку, дайте мясу раскрыться и пропитаться, постепенно остывая. Я открыла через 15 минут.

[persefona]

Пришла тоже рецепт написать. Он у меня адаптирован под мультю. У меня неделю стояла банка ассорти фруктового в соку. И решила я его в ход пустить...
Необходимо филе курицы, тертый сыр, соль и перец по вкусу, консервированные персики (можно взять абрикосы или ананасы. У меня вообще ассорти было). Курицу помыть, филе разрезать вдоль, чтобы оно раскрылось книжечкой. Можно немного отбить. Сверху посолить, поперчить на ваш вкус. В середке посыпать сыром и выложить порезанные фрукты. Свернуть рулетом, закрепить зубочистками, чтобы не раскрылось и немного обжарить. Я жарила на режиме "жарка курицы", без масла. У вас под свою мультю может просто режим "жарка" будет. Обжарила 5 минут с каждой стороны. оставшиеся фрукты нарезала мелко. и вместе с соком вылила в кастрюлю мульти. Включила режим "тушение" и время поставила 20 минут. Получилось очень нежно, вкусно... В качестве гарнира можно использовать рис.

[anty]

Кто-то готовил плов в мультиварке? Подскажите, пожалуйста, что да как.

[Chudolisichka]

anty, Ир, у меня в книге рецептов написано:
Свинина (филе, шея) - 513 гр
Рис (нешлифованный) - 500 гр
Морковь - 200 гр
Лук репчатый - 140 гр
Чеснок - 15 гр
Вода - 770 мл
Масло растительное - 70 мл
Соль, специи.

Рис промыть до прозрачной воды. Мясо промыть и нарезать кубиками по 2,5-3 см. Морковь натереть, лук нарезать тонкой соломкой, чеснок промыть (мможно не чистить). Мясо, морковь, лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Сверху на мясо выложить рис и разровнять, посолить и залить водой. Закрыть крышку, кнопкой ВАРКА установить режим ЭКСПРЕСС, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку СТАРТ. Готовить до окончания режима. Готовое блюдо перемешать.
Мультя REDMOND RMC-M4502.

[Карамель]

anty

Я готовила так, сначала заложила в мультю кусочки свинины и поставила на режим "жарка", через некоторое время добавила масло, морковку и лук, потушила все это минут 5, сверху выложила рис и залила воды, за несколько минут до окончания программы добавила специи и посолила.

[Юляшк@]

Сегодня в своей мульте сделала обалденный кексик!! Можно назвать "Прощай диета")))

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ

150г сливочного масла
150г сахара (я взяла примерно 120)
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
3 ст.л. какао
200г муки
2 ч.л. разрыхлителя
300г замороженной вишни (можно заменить на любую другую ягоду)

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить какао, перемешать. Добавить ягоду, муку и разрыхлитель, замесить не густое тесть. Выложить в смазанную маслом чашу. У меня Panasonic 10, ставила на режим Выпечка на 65 минут. После приготовления чуть-чуть приоткрыла крышку и оставила на полчаса (не опустился!!). Получился высокий и рассыпчатый.