Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > Просто пообщаться > У самовара (разговоры о том... о сем) > Путь к сердцу через желудок

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.09.2011, 13:42   #31
Старожил Форума
 
Аватар для Верящая в сказку
 
Регистрация: 21.01.2008
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 3,607
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 20,398
Поблагодарили 16,381 раз(а) в 2,357 сообщениях
Репутация: 50979
Отправить сообщение для Верящая в сказку с помощью ICQ Отправить сообщение для Верящая в сказку с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Килиманджара, Оксан, просто понимаешь, ну вот допустим я знаю, что мясо можно с имбирем. А в остальном дуб дубом. Это ж надо каждую травку изучить, узнать с чем кладется-печется-варится и т.д. Хотя... наверно вкус значительно отличается от обычных кубиков.

О, я еще заметила, что суп у меня, который с кубика магги за ночь закисает. Вечером еще теплый, чтоб ставить в холодильник, утром уже испорченный. Может это как-то связано?
__________________

Последний раз редактировалось Верящая в сказку; 15.09.2011 в 15:00.
Верящая в сказку вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.09.2011, 14:16   #32
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Я корицу еще жуть как люблю! Могу ее часами нюхать =)) Я яблочный пирог научилась делать, только чтоб корицей везде дома пахло когда пеку его =)))
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
anty (15.09.2011), tamiana (17.09.2011), Верящая в сказку (15.09.2011), Инфинитум (15.09.2011), Килиманджара (15.09.2011), ЯЯЯЯ!!!! (15.09.2011)
Старый 15.09.2011, 15:50   #33
Приглашаю чудо в гости!!!
 
Аватар для lorika
 
Регистрация: 23.06.2009
Адрес: Украина, Харьков
Сообщений: 6,249
Записей в дневнике: 12
Сказал(а) спасибо: 40,020
Поблагодарили 30,462 раз(а) в 5,530 сообщениях
Репутация: 117531
Отправить сообщение для lorika с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

А я приправоман))).
Имбирь сухой, смеси перца, причем перец я беру только горошком и мелю его на мельничке, уже давно извела в доме молотый перец, кроме паприки. Розмарин к кролику, базилик и прованские травки к макаронам с соусами, к картошке по-креольски, майоран, эстрагон к мясу, орегано к пицце.
Часто в ступке смешиваю травы и перец, и добавляю к мясу, если тушу его или в фольге делаю.
Также бальзамический, яблочный и винный уксус пользую к мясу часто.
Кунжут к рыбе добавляю, если жарю.
Ни под каким видом не покупаю приправы, где есть глютамат натрия. У нас есть в продаже не плохие смеси есть из трав и перца для курицы, рыбы. Но в основном покупаю отдельно все. Короче говоря, я фанат)))
__________________
http://world-of-love.ru/forum/signaturepics/sigpic66820_1.gif
Все имеет право быть таким, какое оно есть.
lorika вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
svit (15.09.2011), tamiana (17.09.2011), Ангел ф кедах (15.09.2011), Килиманджара (15.09.2011), фэнтази (08.09.2013), Чуча (15.09.2011), ЯЯЯЯ!!!! (15.09.2011)
Старый 15.09.2011, 19:44   #34
Bad Girl
 
Аватар для ЯЯЯЯ!!!!
 
Регистрация: 01.10.2007
Адрес: Верхний Истсайд
Сообщений: 7,208
Записей в дневнике: 7
Сказал(а) спасибо: 9,951
Поблагодарили 11,962 раз(а) в 3,887 сообщениях
Репутация: 19549
Отправить сообщение для ЯЯЯЯ!!!! с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Верящая в сказку Посмотреть сообщение
О, я еще заметила, что суп у меня, который с кубика магги за ночь закисает. Вечером еще теплый, чтоб ставить в холодильник, утром уже испорченный. Может это как-то связано?
Точно сказать не возьмусь. Но я готовлю без кубиков - и суп не киснет.
__________________
Я не буду кружить тебе голову, если ты не заберешь мое сердце.
X.O.X.O.
ЯЯЯЯ!!!! вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 15.09.2011, 19:46   #35
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Верящая в сказку Посмотреть сообщение
О, я еще заметила, что суп у меня, который с кубика магги за ночь закисает.
Странно, я кубик в суп кладу, у меня Кнорр правда и нормально суп стоит неделю наверно.
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 15.09.2011, 20:32   #36
Вера. Надежда. Любовь.
 
Аватар для anty
 
Регистрация: 23.12.2006
Адрес: Изумрудный город...
Сообщений: 9,164
Записей в дневнике: 51
Сказал(а) спасибо: 14,198
Поблагодарили 29,111 раз(а) в 4,253 сообщениях
Репутация: 200152
Отправить сообщение для anty с помощью ICQ Отправить сообщение для anty с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Я тоже всякие приправы люблю, но я еще не особо выучила, что к чему. Просто по вкусу ориентируюсь.
Люблю зелень везде добавлять. Еще в морозилке всегда есть корень петрушки. Добавлю его к первым блюдам всегда.
Есть еще у меня куркума (часто использую), еще паприка, смеси перцев (сама всегда измельчаю).
Вот все никак не куплю мельничку себе. А еще ступку хочу такую мраморную. Мечта у меня такая. А смеси тоже не покупаю. иногда легче самой сделать ту же смесь.
А еще у нас на овощном рынке есть ятка, где дедуля продает всякие разные приправы. Я обычно прихожу и говорю ему, что у меня 2 кг мяса на шашлык. или плов с мясом или еще какое-то блюдо, и он мне уже готовую смесь продает.
Очень люблю ваниль, люблю гвоздику, корицу, кориандр, душистый перец, мускатный орех.
__________________
Хочешь продолжения - не рассказывай никому о начале
anty вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
svit (16.09.2011), tamiana (17.09.2011), Ангел ф кедах (15.09.2011), Верящая в сказку (17.09.2011), ЯЯЯЯ!!!! (15.09.2011)
Старый 17.09.2011, 18:56   #37
счастье на руках...
 
Аватар для tamiana
 
Регистрация: 24.11.2009
Адрес: Черновцы, Украина
Сообщений: 2,578
Сказал(а) спасибо: 13,369
Поблагодарили 16,948 раз(а) в 1,834 сообщениях
Репутация: 152337
Отправить сообщение для tamiana с помощью ICQ Отправить сообщение для tamiana с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЯЯЯЯ!!!! Посмотреть сообщение
в последнее время на соевый соус подсела
И мне он нравится. В салаты добавлять. И во вторые блюда. Недавно пробовала с грибами.Вкусно. Но без добавоч нравится больше.

Сегодня купила сельдерей. Зелень и корень. Нравится мне его в первые блюда добавлять. А с корня, салат делать.
__________________
Счастье есть... Я его знаю... Знаю цвет его глаз, его смех... И оно зовет меня мамой!
выход в люди
Александра
tamiana вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Drop_of_hope (17.09.2011), Ангел ф кедах (17.09.2011)
Старый 02.06.2013, 22:17   #38
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Купила в магазине здоровенную емкость с приправой "Сванская универсальная", и тут же задвинула подальше свои любимые прованские травы.
Вроде, ничего необычного: соль, смесь перцев, кориандр, чеснок, лук, морковь, куркума, петрушка, базилик, а вкус и запах совершенно необыкновенные. Смесь помолота не мелко, без всяких глутаматов, но с использованием особой легендарной (так и написано) сванской соли.
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
tamiana (04.06.2013), фэнтази (08.09.2013)
Старый 02.06.2013, 23:20   #39
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Угу, ее так и называют,легендарной.
У меня мама -мингрелка. А есть сваны- из Сванетии. Если помните в фильме " По семейным обстоятельствам" Ражден-друг мамы по фильму там, ходит в такой шапочке кругленькой- это и есть сванская шапочка)).
А сваны живут высоко в горах, и туда раньше идти было черт знает сколько. Ну вот они и смешивали соль, которая была на вес золота и травами, которые росли по этим самым горам. И тогда получалось, соли было больше за счет трав. Вкусно и полезно. А трудности и экономия заставили людей выдумать эту вкусную штуку)),
А если самим это делать, то надо все эти травы в виде зерен растереть в деревянной ступке, где пестиком является большой камень голыш.
По собственной жизни в горах Грузии, где когда то до развала Союза мы имели самый настоящий деревянных дом на сваях, могу сказать,что сванская соль- безумно вкусно)). Прованс отдыхает.

Последний раз редактировалось даночка; 02.06.2013 в 23:42.
  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
GRAFINYA (03.06.2013), lorika (03.06.2013), Nevergirl (03.06.2013), svit (02.06.2013), tamiana (04.06.2013), Ангел ф кедах (03.06.2013), Верящая в сказку (03.06.2013), скептик (03.06.2013), фэнтази (08.09.2013)
Старый 08.09.2013, 17:05   #40
счастливая
 
Аватар для Чуча
 
Регистрация: 15.07.2010
Сообщений: 9,247
Записей в дневнике: 8
Сказал(а) спасибо: 50,272
Поблагодарили 47,670 раз(а) в 6,755 сообщениях
Репутация: 148684
Получено наград:
По умолчанию

Это не специя и не приправа, но все-таки сюда решила снести. Маман мне принесла целый пакет сельдерея. Раньше это был стеблевой на салаты, а сейчас листовой. Решила попробовать добавить в суп (обычная куриная лапша), получился очень пикантный и интересный привкус, даже и не думала, что такой оттенок даст. Всем рекомендую.
__________________
Чуча вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chudolisichka (08.09.2013), lorika (08.09.2013), svit (09.09.2013), tamiana (09.09.2013)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 20:11.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь