Вернуться   Форум - Мир Любви и Романтики > Просто пообщаться > У самовара (разговоры о том... о сем) > Путь к сердцу через желудок

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.08.2011, 20:11   #11
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я тоже приправы люблю. В Баку без зелени и приправ не готовят, и не использование их считается преступлением. Могут отлучить от кухни)). Поэтому, все же я восточная хозяйка для начала.
Хотя, сейчас, редко кто найдется,что не использует специи в еде, вне зависимости от места проживания.

Обязательно кинза, укроп, сухая мята в фарш, салаты и везде, куда можно. Баранина только с розмарином.
Обязательно черный перец. Сейчас хорошо,продаются готовые мельнички, причем смеси перцев.
Венгрия меня научила везде класть сладкую паприку. Красивый вид у еды получается. Я даже жарю картошку с сухой паприкой. Обалденный вид у этой картошки.
Всякие готовые корни петрушки и сельдерея для супа.
Но редко покупаю всякие вот эти прованские травы и прочее,ибо там везде соль. Покупаю отдельно сухие травы. Но при этом покупаю кубики все же.

Последний раз редактировалось даночка; 20.08.2011 в 20:49.
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Enerika (20.08.2011), svit (20.08.2011), tamiana (20.08.2011), Маленький принц (27.08.2011)
Старый 20.08.2011, 20:34   #12
счастливая
 
Аватар для Чуча
 
Регистрация: 15.07.2010
Сообщений: 9,247
Записей в дневнике: 8
Сказал(а) спасибо: 50,272
Поблагодарили 47,670 раз(а) в 6,755 сообщениях
Репутация: 148684
Получено наград:
По умолчанию

svit, я раньше так же делала, а потом мне мама как-то дала попробовать, так удобно - прям пучочком в полиэтилен заворачиваешь, потом он же стекленеет от мороза, разворачиваешь аккуратно и прямо крошишь от пучка сколько надо.
__________________
Чуча вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
svit (20.08.2011), tamiana (20.08.2011), Маленький принц (27.08.2011)
Старый 20.08.2011, 20:59   #13
счастье на руках...
 
Аватар для tamiana
 
Регистрация: 24.11.2009
Адрес: Черновцы, Украина
Сообщений: 2,578
Сказал(а) спасибо: 13,369
Поблагодарили 16,948 раз(а) в 1,834 сообщениях
Репутация: 152337
Отправить сообщение для tamiana с помощью ICQ Отправить сообщение для tamiana с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Я в этом году сначала нарезала, а потом лень стало, и остатки заморозила пучками.
Цитата:
Сообщение от даночка Посмотреть сообщение
эти прованские травы и прочее,ибо там везде соль
У нас без соли продаются, потому и покупаю)))))
__________________
Счастье есть... Я его знаю... Знаю цвет его глаз, его смех... И оно зовет меня мамой!
выход в люди
Александра
tamiana вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
даночка (20.08.2011), Маленький принц (27.08.2011), Чуча (20.08.2011)
Старый 20.08.2011, 21:06   #14
Комочек счастья =)
 
Аватар для Drop_of_hope
 
Регистрация: 11.02.2010
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 3,801
Сказал(а) спасибо: 18,631
Поблагодарили 17,562 раз(а) в 2,668 сообщениях
Репутация: 168767
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от tamiana Посмотреть сообщение
У нас без соли продаются, потому и покупаю)))))
А у нас в магазинах уже почти невозможно найти такие приправы, где нет соли. А во многих теперь еще и глутамат натрия (((( Поэтому я и стараюсь или на рынке брать в лавке специй, или тщательно состав изучаю. А еще заметила такую вещь - многие приправы стали делать по другому. Вот недавно купила хмели-сунели в магазине. Думаю, уж эту-то приправу сложно испортить! Дома открываю, а там совсем другой состав! Т.е. запах совершенно не тот! ((( Больше напоминает прованские травы с перцем ((( И вообще - однажды в магазине специально изучала состав приправ. Так вот в разных пакетах с разными названиями был почти полснотью идентичный состав!
__________________
Все самое лучшее случается неожиданно. (с)
Drop_of_hope вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
tamiana (20.08.2011), Маленький принц (27.08.2011), Чуча (20.08.2011)
Старый 20.08.2011, 21:52   #15
счастье на руках...
 
Аватар для tamiana
 
Регистрация: 24.11.2009
Адрес: Черновцы, Украина
Сообщений: 2,578
Сказал(а) спасибо: 13,369
Поблагодарили 16,948 раз(а) в 1,834 сообщениях
Репутация: 152337
Отправить сообщение для tamiana с помощью ICQ Отправить сообщение для tamiana с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Drop_of_hope Посмотреть сообщение
на рынке брать в лавке специй
Поддерживаю, потому как сама иногда брала одну и ту же приправу разных производителей. Совершенно разные запах и вкус.
__________________
Счастье есть... Я его знаю... Знаю цвет его глаз, его смех... И оно зовет меня мамой!
выход в люди
Александра
tamiana вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Drop_of_hope (20.08.2011), Маленький принц (27.08.2011)
Старый 20.08.2011, 22:40   #16
Старожил Форума
 
Аватар для Ангел ф кедах
 
Регистрация: 29.05.2010
Адрес: Изумрудный остров
Сообщений: 6,778
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 59,823
Поблагодарили 46,392 раз(а) в 5,116 сообщениях
Репутация: 121670
Получено наград:
По умолчанию

У меня любимая приправа- микс травок разных, на мясо, на курицу посыпаю, вкусно получается.
Без карри тоже жить не могу =))) Ну, а так еще микс из черного и белого перца использую и чили и порошком и чили хлопья =)))
А еще у нас друг из Турции был здесь и он когда обратно уезжал оставил нам целую коробку своих турецких специй, но я их мало использую, незнаю как и с чем =)))
Ангел ф кедах вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Drop_of_hope (20.08.2011), tamiana (20.08.2011), Маленький принц (27.08.2011), Чуча (20.08.2011)
Старый 27.08.2011, 15:13   #17
Старожил Форума
 
Аватар для Маленький принц
 
Регистрация: 26.04.2010
Адрес: там тепло, там яблоки...
Сообщений: 1,682
Сказал(а) спасибо: 11,451
Поблагодарили 7,119 раз(а) в 1,238 сообщениях
Репутация: 35184
Отправить сообщение для Маленький принц с помощью ICQ Отправить сообщение для Маленький принц с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

А я сушу зелень всякую или засаливаю на зиму. Ибо не могу жить без этого. Обожаю кинзу, укроп, петрушку, сельдерей, и базилик. Базилик и сельдерей прям пучками завакумировала и заморозила. Люблю жарить мясо с этими травами) Кинзу мелко порубила, немного подсолила и закрыла в банки. Буду зимой добавлять в корейские салаты или в соус. Еще чеснок с перцем полугорьким перекрутила и добавила туда кинзу. Я же сладкоежка. Очень вкусно мне када с отварным мясом. Ммм... Ням ням) Вместо обныкновенной соли, я еще иногда умную соль добавляю. Когда картошку запекаю, то обязательно с паприкой. Красиво) Черный перец покупаю только горошком, и через мельничку. Чеснок в еду добавляю только рубленный. Ну и еще много всяких прибамбасов)
__________________

чудеса свершаются, только, когда ты их перестаешь ждать, они свершаются без тебя...
Маленький принц вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Drop_of_hope (27.08.2011), svit (27.08.2011), tamiana (30.08.2011), Ангел ф кедах (27.08.2011), Чуча (27.08.2011)
Старый 27.08.2011, 15:45   #18
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Маленький принц Посмотреть сообщение
Черный перец покупаю только горошком, и через мельничку.
А продаются,Лен, очень удобные же в таких мельничках. Не надо перекладывать.

  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Drop_of_hope (27.08.2011), Enerika (27.08.2011), tamiana (30.08.2011)
Старый 27.08.2011, 15:51   #19
Старожил Форума
 
Аватар для Маленький принц
 
Регистрация: 26.04.2010
Адрес: там тепло, там яблоки...
Сообщений: 1,682
Сказал(а) спасибо: 11,451
Поблагодарили 7,119 раз(а) в 1,238 сообщениях
Репутация: 35184
Отправить сообщение для Маленький принц с помощью ICQ Отправить сообщение для Маленький принц с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

даночка, Ирмиш, тута не продаются) А мельничку я из Алматы приперла)))
__________________

чудеса свершаются, только, когда ты их перестаешь ждать, они свершаются без тебя...
Маленький принц вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
tamiana (30.08.2011), даночка (27.08.2011)
Старый 29.08.2011, 11:05   #20
Счастлива.
 
Аватар для Ivari
 
Регистрация: 20.11.2007
Адрес: Украина
Сообщений: 593
Сказал(а) спасибо: 1,282
Поблагодарили 3,939 раз(а) в 405 сообщениях
Репутация: 16791
Отправить сообщение для Ivari с помощью Skype™
Получено наград:
По умолчанию

А я обожаю кориандр и мускатных орех. Помимо этого часто использую карри, итальянские травы, орегано, фенхель(в мясные блюда). Если это сбор специй - то покупаю только те, что без соли и глутомата - часами могу выбирать в супермаркете возле полок со специями. И зелень тоже морожу на зиму.
Правда любимый после рейсов просит некоторые специи вычеркивать с рациона - они ему там надоедают(((
__________________
Ivari вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Enerika (03.09.2011), tamiana (30.08.2011)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 10:26.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь