Полезные советы-подсказки для хозяюшек про готовку и кухню.

[persefona]

anty, вот хороший рецепт

[Yozhik]

по поводу хранения яблок и картофеля...скорее всего имеется ввиду положить к картофелю 1 яблоко.
а вот если яблоко положить к недозревшим помидорам,то они созреют намного быстрее из-за этилена,который яблоко выделяет

[Миладыч]

На кухне завелись мелкие мошки, как их уничтожить? Вроде, кухонный срач ликвидирован пару дней назад, балкон на кухню днем оставлял открытым, думал хоть выморозит эту гадость - ни то, ни то не помогло(((

[Bz!]

Давно задаюсь ворпсом, почему в духовке, маффины и суфле у меня хорошо подходЮт, раза в 2-а увеличиваются в размере, но стоит достать, опускаются сразу, практически до первоначального состояния. Дрожжевое тесто держится, а там где нет дрожжей и "мало" муки опусакется Чот я делаю не так?

[persefona]

Bz!, А ты их остужаешь в той же духовке?

Добавлено через 5 минут
Миладыч, цветы есть? Может фрукты-овощи где гниют? Все осмотри! У нас летом здесь полно было мошки. Роем на улице летали, залезая в глаза, уши, нос... Но осенью пропали. А так, можно перепроверить есть ли где сырость или гниение.

[Bz!]

persefona, Пробовала пару раз, ну тогда они подгорают и всё равно опускаются, может раньше духовку выключать надо, или открывать ее. Я обычно нагреваю духовку до нужной температуры, ставлю выпечку, как только зарумянивается или достаю, или оставляю в ВЫКЛЮЧЕННОЙ духовке минут на 10, и тогда она подгорает.

[persefona]

Bz!, Я обычно приоткрывала духовку немного, чтобы тихонько остывала. Сейчас в аэрогриле готовлю. Проблем нет.

[4udoSveta]

Миладыч, перепроверь еще раз овощи на предмет гниения и ловушки поставь. На форуме, помню, отдельная тема была про это.

Добавлено через 2 минуты
вот тема

[GRAFINYA]

Маленькие хитрости как печь и хранить блины.

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте!

[Elizabeth]

Хорошие и дельные советы о блинах. Спасибо.