Старый 07.01.2008, 22:49   #11
Частый гость
 
Аватар для Krasopetka
 
Регистрация: 03.12.2007
Сообщений: 25
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили 81 раз(а) в 23 сообщениях
Репутация: 94
По умолчанию

Сердечко ко дню влюбленных
Берем 3 яйца, стакан муки и стакан сахарного песка. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем в белую густую пену. Затем половину белков смешиваем с мукой и желтками, остальные белки добавляем постепенно. Выпекаем в форме "сердечко" (день всех влюбленных!) - если ее нет, придется обойтись круглой или прямоугольной. То, что получится, заливаем сверху глазурью (сахарная пудра и чуть-чуть воды, и совсем хорошо, если найдется какой-нибудь красный сироп для окраски в "сердечный" цвет).

Мраморные творожные сердечки
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 45-50 минут.

2 стакана толченого шоколадного печенья,
3 ст.л. растопленного сливочного масла,
700-750 г творога,
1 банка концентрированного молока (не сгущенного!),
3 яйца, 2 пакетика ванилина,
50 г растопленного шоколада

Разогрейте духовку до 150 град.
Выложите форму для выпечки размером 34х24 см фольгой.
Смешайте раскрошенное печенье с маслом, выложите в форму и утрамбуйте.
Взбейте творог, влейте молоко и снова взбейте, добавьте яйца и ванилин, тщательно перемешайте.
Выложите половину творожной массы в форму.
Оставшуюся творожную массу смешайте с растопленным шоколадом, выложите шоколадную смесь в форму и легко перемешайте вилкой, чтобы получились <мраморные> разводы.
Выпекайте 45-50 минут, пока начинка не устоится.
Дайте остыть, минимум, 1 час. При помощи фольги аккуратно выньте пласт из формы.
При помощи резака для печенья вырежьте сердечки.

Торт «Сердечный»
Вам понадобятся:
1\4 стакана лимонного сока
1\4 стакана апельсинового сока
Цедра 1 апельсина
1 стакан муки
3\4 стакана сахара
1\4 ч. ложки соли
1,5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки рафинированного растительного масла
1 ч. ложка ванили
5 яичных желтков
9 яичных белков
1 ч. ложка сметаны
Для апельсиновой глазури
2 стакана сахарной пудры
3 ст. ложки
апельсинового сока
2 ч.ложки цедры апельсина
1 ч. ложка ванили 1\4 ч. ложки соли
Для украшения
1 стакан любого кондитерского крема
Цедра апельсина
Украшение для тортов
В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске вилкой взбейте 1\4 стакана лимонного сока, 1\4 стакана апельсинового сока и цедру, растительное масло, ваниль и яичные желтки. Взбейте яичную массу вместе с мучной.

Миксером на большой скорости хорошо взбейте белки со сметаной.. Аккуратно введите белковую массу в тесто.
Хорошо размешайте.

Выложите тесто в антипригарную форму. Выпекайте 50 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Готовый корж остудите в форме, выньте и разрежьте поперек.
Приготовьте глазурь.
Смешайте сахарную пудру, апельсиновый сок, измельченную цедру, ваниль, соль.
Приготовьте крем.
Для сливочного крема:
тщательно взбейте 200 г сливочного масла. Взбивая, добавьте яйцо. Сварите густой сироп из 100 г сахара и 1/2 стакана молока. Охладите и ложкой постепенно введите во взбитое масло. По желанию добавьте 1-2 ст. ложки коньяка или ликера и ваниль. Для сливочного крема со сгущенным молоком: взбейте до однородной пышной массы 200 г сливочного масла с банкой сгущенного молока. Можно добавить коньяк или ликер.
Для заварного крема:
смешайте 4 яйца с 1 стаканом сахара и 2 ст. ложками муки. Добавьте туда ваниль. Затем разведите 0,5 л холодного молока. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Выложите корж на блюдо. Распределите крем. Накройте другим коржом, смажьте кремом, глазурью.
Торт оживите цедрой апельсина, кондитерскими украшениями или поместите в центр живую розу.


http://www.1001recept.com/recipes/de...ake/index.html

Также можно испечь обычное печенье "сердечками", сверху его красиво на свой вкус украсить (жидким шоколадом, например), а снизу приклеить такой же формы листики, предварительно написав на них : первое впечатление от данного знакомства; мечту, связанную с данным человеком; пожелание ему; признание и т.п.

Приклеить бумагу к печенью легко с помощью капельки обычной карамели (в стол. ложку кладут сахар, чуть увлажнённый, и нагревают на огне до золотистого цвета. Ложка не должна быть полной, и надо помнить, что карамель застывает довольно-таки быстро).


__________________

Последний раз редактировалось Krasopetka; 07.01.2008 в 23:08. Причина: добавлено сообщение
Krasopetka вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
verona (07.03.2008), Романтика - моя жизнь (09.01.2008), Юлашка (19.11.2009)
Старый 08.01.2008, 22:00   #12
Узнаваемый
 
Аватар для Люблю и любима
 
Регистрация: 08.01.2008
Адрес: город любви и романтики
Сообщений: 42
Сказал(а) спасибо: 258
Поблагодарили 179 раз(а) в 37 сообщениях
Репутация: 193
Отправить сообщение для Люблю и любима с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Ниже описанный тортик подходит ко Дню Всех Влюбленных!
Делаем коржи: 1. Аккуратно отделяем яичные желтки от белков, последние взбиваем. Сливочное масло тщательно размешиваем с сахаром до получения пены, добавляя в смесь желтки. 2. Муку и разрыхлитель просеиваем через сито над яичной массой. Все хорошенько перемешиваем миксером и, добавив молока, получаем однородную массу. В тесто вводим взбитые белки. 3. Духовку предварительно нагреваем примерно до 200 гр. Форму в виде сердца изнутри тщательно смазываем маслом. Половину массы теста выкладываем в форму, выравниваем и выпекаем( в течение 25 мин)
4. Бисквитный корж вынимаем из формы и даем ему остыть. Форму снова смазываем жиром, наполняем ее оставшимся тестом, выпекаем(24 мин.) и остужаем.

Самая вкусняшка-начинка: 1. Молоко смешиваем с сухим пудингом. Смесь разогреваем на огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Пудингу даем остыть. 2. Сливочное масло взбиваем до пенистого состояния. Помешивая, добавляем в массу сахар и желтки, пока сахар не растворится. Сливочный крем ароматизировать миндальным ликером. В полученную массу ложку за ложкой вводить охлажденный ванильный пудинг. Приготовление верхнего слоя: Клубничный джем(можно любой другой) смешать с крахмалом. Полученную массу, помешиваем осторожно нагреваем до тех пор, пока она не загустеет. Малину разморозить.

Торт:1. Половину массы джема наносим на один из бисквитных коржей. Поверх выложить 4—5 столовых ложек сливочного крема и разровнять. Накрыть вторым коржом. 2. Торт по краям смазать сливочным кремом.
Украшение:Торт сверху покрыть оставшимся джемом и выложить сердечко ягодами малины. Сливочный крем нанести на края торта в качестве украшения. Подавать с милой открыткой! ))
Также можно купить свечки в форме сердечек(14 штучек) и выложить по малому периметру!
Люблю и любима вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.01.2008, 10:42   #13
Мурлыка
 
Аватар для MirindaM
 
Регистрация: 22.09.2006
Адрес: г. Москва
Сообщений: 250
Сказал(а) спасибо: 41
Поблагодарили 231 раз(а) в 102 сообщениях
Репутация: 346
Отправить сообщение для MirindaM с помощью ICQ
По умолчанию

Сердце на десерт

Для тех,кто хочет преподнести своей половинке сладкое сердце:
Торт из зефира

1 кг белого и розового зефира; 500 г очищенных грецких орехов; несколько штук сухого печенья; 2 яйца; 350 г сахара; 1 стакан молока; 200 г сливочного масла; цедра одного лимона.


Каждую зефирину разделить на две половинки, срезать со всех половинок выпуклые верхушки. Орехи порубить ножом или раздробить скалкой. Сварить крем: яйца растереть с сахаром, добавить молоко и варить до густоты, непрерывно помешивая и не допуская закипания. Затем остудить, добавить масло, растереть, всыпать лимонную цедру и перемешать. Пергаментной бумагой или специальной бумагой для запекания выстлать дно формы в виде сердца. Выложить один слой половинок зефира, заполнить промежутки между кружками срезанными верхушками так, чтобы получился сплошной корж. На этот корж выложить часть крема, сверху засыпать орехами достаточно густо, снова выложить слой зефира. Укладывать слой за слоем до тех пор, пока не будут израсходованы все продукты.

Готовый торт намазать сверху кремом и выложить украшение срезанными верхушками зефира, половинками грецкого ореха или так, как вам нравится. Накрыть форму крышкой, поставить ее в холодильник на двое суток. Торт может оставаться свежим в течение недели.


А этот тортик может сделать молодой человек,чтобы поразить свою девушку кулинарными способностями
Торт, который не нужно печь

300 г простого сдобного печенья; 300 г сливочного масла; 300 г сахара; 1/2 стакана муки; 1 яйцо; 1/2 стакана молока; 1 чайная ложка крахмала; 200 г грецких орехов; пакетик ванильного сахара.


Тщательно смешать в отдельной посуде крахмал и муку, развести половиной стакана холодного молока (добавляя его постепенно) и влить в кастрюлю со стаканом кипящего молока. Проварить на небольшом огне до густоты, все время помешивая. Остудить. Растереть масло, сахар и яйцо, добавить остывшую мучную массу и пакетик ванильного сахара.

Когда весь сахар раствориться, добавить в крем молотые орехи и дробленное печенье. Размешать массу и выложить в форму в виде сердца, выстланную промасленной бумагой. Разровнять массу ножом и поставить на 4-6 часов в холодное место, лучше — в холодильник. Затем вынуть застывший торт, перевернуть на блюдо и снять с него бумагу. Украсить настолько красиво, насколько позволит вам ваше богатое воображение.
__________________


"Ты лучше голодай чем что попало есть
И лучше будь один чем вместе с кем попало" Омар Хайям
MirindaM вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Aeris (08.06.2008), Викуля:) (13.09.2008), Романтика - моя жизнь (16.01.2008)
Старый 16.01.2008, 11:57   #14
Признанный
 
Аватар для Романтика - моя жизнь
 
Регистрация: 07.12.2007
Сообщений: 104
Сказал(а) спасибо: 224
Поблагодарили 433 раз(а) в 80 сообщениях
Репутация: 547
Получено наград:
По умолчанию

MirindaM, у меня вопросик по первому тортику - а крем обязатьльно тот, который надо варить? Возможно ли воспользоваться классическим сметанным или на сгущенке? Или суть торта именно в креме?
__________________
Я снова в мире любаи и романтике! Безумно по всем сокучилась
Романтика - моя жизнь вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.01.2008, 13:24   #15
Мурлыка
 
Аватар для MirindaM
 
Регистрация: 22.09.2006
Адрес: г. Москва
Сообщений: 250
Сказал(а) спасибо: 41
Поблагодарили 231 раз(а) в 102 сообщениях
Репутация: 346
Отправить сообщение для MirindaM с помощью ICQ
По умолчанию

Романтика - моя жизнь, со сгущенкой не пробовала, думаю,можно )) до праздника ты еще успеешь потренироваться..на своих домашних
__________________


"Ты лучше голодай чем что попало есть
И лучше будь один чем вместе с кем попало" Омар Хайям
MirindaM вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 16.01.2008, 15:29   #16
Счастье в мелочах))
 
Аватар для Маринеска
 
Регистрация: 02.05.2007
Адрес: г. Ростов-на-Дону
Сообщений: 9,081
Сказал(а) спасибо: 37,888
Поблагодарили 40,685 раз(а) в 7,417 сообщениях
Репутация: 154235
Отправить сообщение для Маринеска с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Девочки, торт из зефира я выкладывала несколькими страницами ранее. Только мне его больше нравится делать с фруктами, я просто к орехам равнодушна. Так вот, делаю я его с кремом из сгущенки. Еще пробывала перемазывать взбитыми сливками - плохо пропитался, понравилось меньше. Так что, любой крем, думаю, можно, но только не сливки взбитые Форму можно делать любую. Подробнее здесь
__________________
У настоящей женщины две задачи - быть красивой и говорить мужчине, что он молодец (с)
Маринеска вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Sherry20 (28.03.2008), Романтика - моя жизнь (17.01.2008)
Старый 20.01.2008, 22:19   #17
Жемчужинка Любви...:)
 
Аватар для Lady Rita
 
Регистрация: 14.12.2007
Сообщений: 181
Сказал(а) спасибо: 357
Поблагодарили 503 раз(а) в 130 сообщениях
Репутация: 519
Получено наград:
По умолчанию

Предлагаю День Святого Валентина начать с романтичного ... завтрака! Для этого очень подойдут блины, которым надо придать форму сердца. И всё!
Продукты: 1 стакан муки, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, сметана, вареное сгущенное молоко, клубничный или вишневы (обязательно красный!!) джем, шоколадная паста, сахарная пудра, сливочное масло.
Яйца соединить с сахаром и солью, взбить, влить молоко и всыпать муку. Вымесить тесто – и можно выпекать блинчики на горячей сковороде. Затем из готовых блинчиков вырезать сердечки (один блинчик – одно сердечко), промазать их внутри сливочным маслом, вареной сгущенкой или шоколадной пастой. Склеить блинчики по два, сверху смазать сметаной и нарисовать джемом сердца. На этих сердцах шоколадной пастой или сахарной пудрой напишите ваши имена. Когда блинчики будут готовы, уложите их на тарелку (для каждого украшенного блинчика отдельная тарелка). Пусть ваш возлюбленный увидит весь стол, заставленный «сердцами».

Думаю этот чудесный день (14 февраля) также не обойдется без романтического ужина. В качетсве десерта можно приготовить во такие вкусненькие пироженые - меренги.
Продукты: 6 белков, полтора стакана сахарной пудры, 3 столовые ложки поджаренного тертого миндаля, 3 столовые ложки тертого черного шоколада.
Для приготовления меренг к романтическому ужину нужно белки взбить в густую пену и поставить на «ледяную баню» (мелко крошеный лед в глубокой миске). Затем добавить 7 чайных ложек сахарной пудры и взбивать еще 5 минут. После этого подмешивать по 1 чайной ложке сахарной пудры, слегка перемешивая белки. Выложить пену в кондитерский мешок или кулинарный шприц и выложить в виде маленьких сердечек на противень, смазанный сливочным маслом. Духовка должна быть слабо нагретой (около 100 градусов). Поставьте противень с меренгами в духовку и выпекайте до готовности. Горячие меренги посыпьте миндалем и шоколадом или украсьте фруктами и ягодами.
Изображения
Тип файла: jpg 617.jpg (6.7 Кб, 194 просмотров)
Lady Rita вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
КатринЧИК (21.01.2008), Люблю и любима (31.01.2008)
Старый 30.01.2008, 20:33   #18
Золотая РЫБКА
 
Аватар для _irishka_
 
Регистрация: 09.12.2007
Адрес: г.Набережные Челны
Сообщений: 226
Сказал(а) спасибо: 2,803
Поблагодарили 319 раз(а) в 101 сообщениях
Репутация: 900
Отправить сообщение для _irishka_ с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Я обожаю готовить всякие вкусности, а мой милый любит их кушать. Вот один из рецептиков найденный в просторах паутины...
Торт "Топ-Топ" (Его можно приготовить как на ДР, крестины, именины, романтический вечер, так и на годовщину знакомства, савдьбы, помолвки и т.д...)
Продукты:
Готовые коржи- 1 упаковка
2 пакетика готового шоколадного заварного крема
600 гр. сахарной пудры
1 ч. ложка желатина
50 мл. воды
3 капли лимонного сока
50 гр. шоколада
1 шт. киви
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки сахара

1. Приготовить крем согласно инструкции на упаковке
2. Нарезать киви на мелкие кусочки
3.Собрать коржи в таком порядке: корж-крем-корж-крем-киви-корж-крем-корж.
4.Приготовить шоколадную глазурь, для этого растопить шоколад, масло и сахар на водяной бане (лучше использовать темный шоколад,но если его не оказалось белый с двумя ч. ложками какао)
5.Дать немного этой массе остыть и залить торт.
6. Приготовить мастику: залить желатин водой на 15 минут,нагреть его но не кипятить,чтобы он растворился,добавить лимонный сок.Постепенно просеивать в него сахарную пудру. Вымешивать до тех пор,пока мастика не перестанет приставать к рукам.
7.Раскатать мастику и вырезать сердечки и следы (либо что-то по своему усмотрению)
8.Вылепить пинеточки (сначала можно тренироваться на пластилине).
Посыпать торт шоколадной стружкой.
Выложить украшения на торт
Охладить.
Приятного аппетита!
Изображения
Тип файла: jpg Безымянный1.jpg (30.7 Кб, 92 просмотров)
Тип файла: jpg Безымянный.jpg (22.0 Кб, 103 просмотров)
_irishka_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2008, 15:37   #19
вечная юная
 
Аватар для Таточка
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Запорожье, Украина
Сообщений: 1,827
Записей в дневнике: 2
Сказал(а) спасибо: 9,417
Поблагодарили 6,694 раз(а) в 1,203 сообщениях
Репутация: 33098
Получено наград:
По умолчанию

Мой любимый торток, легкий как в приготовлении так и в употреблении.
Нужно: 3 желе (разных цветов), 1 банан, 1 апельсин, 1 киви (можно и другие фрукты, смотря на что сйечас сезон), 2 пакетика сметалы по 400 г, желатин (25г), 1 стакан сахара.
Делаем желе. Желе и все фрукты режем кубиками. Желатин разбавляем водой, добавляем в сметану и сахар. Сметану ставим на огонь и мешаем пока желатин и сахар не растворится. Снимаем с огня и даем остыть, но не застыть. В форму насыпаем желе, фрукты, заливаем остывшей сметаной и ставим в холодиьник на несколько часов для застывания.
Получается обалденно вкусно!
__________________
Таточка вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Sherry20 (30.01.2011), Ангел-Ю (30.01.2011)
Старый 19.03.2008, 10:06   #20
Люблю его безумно.....
 
Аватар для К_Л_Е_О555
 
Регистрация: 03.04.2007
Адрес: Кыргызстан
Сообщений: 646
Записей в дневнике: 3
Сказал(а) спасибо: 1,035
Поблагодарили 722 раз(а) в 244 сообщениях
Репутация: 1374
Отправить сообщение для К_Л_Е_О555 с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Йогуртовый торт

Приготовить настоящий йогуртовый торт не так уж сложно. Попробуйте, это очень нежный и изысканный десерт!

Продукты: пакетик желатина (20г), немного холодной воды, пачка сливок (200г) 35-38%, 3 ст.л. сахара, 0,5 л густого йогурта. Фрукты по желанию.

Чтобы приготовить йогуртовый торт по этому оригинальному рецепту, надо размочить желатин в холодной воде, потом прогревать на плите пока не растворится, но не кипятить!

Взбить сливки с сахаром, добавить йогурт, продолжать взбивать, влить растворенный желатин. По желанию можно добавить кусочки фруктов.

Потом вылить массу в форму и поставить в холодильник. При подаче украсить по вкусу, фруктами или взбитыми сливками.
Морковный торт
Продукты: 500г моркови, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры, 1 ч.л. апельсинового ликера, 1,5 стакана рубленого миндаля (150г), 1/2 стакана муки, 1 ч.л. соды.

Чтобы приготовить морковный торт по оригинальному рецепту еврейской кухни, нужно почистить морковь, порезать и потушить в 2-х стаканах воды до мягкости (около 15 мин). Слить воду и протереть морковь сквозь сито или измельчить блендером. Растереть желтки с сахаром, добавить морковь, цедру, ликер, миндаль, муку и соду и все хорошо перемешать. Взбить с щепоткой соли белки в густую пену и осторожно перемешать с остальной смесью. Смазать форму диаметром 23-25 см. Выложить на нее тесто и печь торт на среднем огне (170°) минут 20-30. Готовность торта проверить спичкой. Когда торт будет готов, остудить его в форме и вынуть. Этот торт можно долго хранить, если завернуть его в фольгу и положить в холодильник.

Приготовьте морковный торт по этому оригинальному кулинарному рецепту еврейской кухни. Это овощное блюдо прекрасно подойдет к вашему повседневному меню.

Приятного аппетита!
__________________
К_Л_Е_О555 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Enerika (02.02.2011), Sherry20 (19.03.2008), Таточка (19.03.2008)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 14:46.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь