Этот НГ, как и прошлый, мы будем отмечать у моих родителей, и вот наше постное меню:
Фаршированная щука.
Овощные перцы (жаренные шампиньоны, рис, лук, морковь).
Салат "Сельдь под шубой".
Бутерброды с кр. икрой и кр. рыбкой.
Заливное из рыбы.
Жульен из грибов.
Буду добавлять.
Добавляю.
Салат "Мимоза".
Котлеты рыбные (красная и белая рыба).
Пюре.
Подлива из шампиньонов.
Желе.
Торт "Наполеон". Уболтали с мужем маму. Мы ведь не постимся, нам можно.
Фрукты, конфеты, мороженное.
Большую часть блюд в наше новогоднее меню было предложено мной, поэтому меню выглядит так:
Горячее:
1. Фаршированные ноги (не знаю, что это такое, это делает мама Юры);
2. Свинина, запеченная с картофелем (примерно тоже самое, что показывала тут).
А сейчас немного по-другому хочу, там сначала замариновать надо мясо. Но рецепт на работе у меня остался, завтра вечером напишу.
Дошли у меня, наконец-то, руки написать новый рецепт))
Кусочки свинины (любую часть без костей) маринуем в сиропе из-под консервированных ананасов, с майонезом, тертым чесноком и твердым сыром (все составляющие брали на глаз, чеснока примерно головку, не бойтесь его добавлять - он потом не чувствуется, только аромат остается). Не забыть добавить соль и специи (мы забыли, вот у меня даже и мысли такой не возникло, вспомнили только когда начали же есть это мясо ) Чем дольше маринуется, тем лучше, но как минимум часа 4 (на НГ она у нас с утра и до вечера мариновалась, так, мясо прям таяло во рту). Далее противень смазываем маслом и выкладываем кусочки свинины, предварительно очистив от сыра. В маринад трем еще сыр, чтобы он был густым. Далее на каждый кусочек свининки кладем кружок консервированного ананаса и сверху покрываем ставшим густым после добавления сыра маринадом, то бишь сырно-майонезно-чесноковой массой. В духовку и примерно на часик, до готовности.
Получилось довольно таки вкусно. Но вот маринад у меня получился довольно жидковатым все таки, и мясо получилось больше тушеное, чем жареное.
До НГ еще довольно далеко, но я нашла интересный салат "Варежка Деда Мороза", оставлю его в теме, может кому пригодится: Ингредиенты:
Рис варёный — 1 стак.;
Яйца варёные — 2 шт;
Перец болгарский — 0.5 шт;
Помидор — 1 шт;
Огурец свежий — 1 шт;
Твёрдый сыр — 150 г;
Майонез (по вкусу) ;
Приготовление:
На блюдо в форме варежки выложить рис, смазать майонезом.
С крабовых палочек срезать красную часть, остальное мелко нарезать и выложить сверху риса.Снова смазать майонезом.
Мелко нарезать кубиками огурец, помидор и болгарский перец, сделать микс и выложить следующим слоем. Снова смазать майонезом.
Яйца натереть и выложить поверх овощной смеси. Смазать майонезом.
Верхний слой выложить из срезанной красной части крабовых палочек плотно друг к дружке.
Затем натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке выложить по низу варежки.
Вот как выглядит на фото.
P.S. Пока гуглила фото, нашла что такой салат можно сделать и с красной икрой, если финансы позволяют
__________________
Нет, я не Настя, я Наташа=)
Последний раз редактировалось Летящий Снег; 24.11.2014 в 17:12.
Ахтунг! До НГ полторы недели, а мы еще не обменялись новогодним меню!
В этом году решили отмечать дома, вроде как ни к кому не идем. Если только кого-то позовем к себе.
Я хочу чтобы было:
Закуски.
1. сельдь под шубой
2. куриный салат с перцем и помидорами
3. сырный - традиционно, у нас без него застолье не обходится
4. всякие грибы-оругцы-помидоры
Горячее.
Отбивные
на гарнир хочу придумать что-то эдакое... пока не придумалось =))))
На десерт рискну испечь что-то сама. =))))
Делитесь своим меню! Кризис-кризисом, но как встретишь - так и проведешь ведь. =))))
__________________ БОИШЬСЯ - НЕ ДЕЛАЙ, ДЕЛАЕШЬ - НЕ БОЙСЯ (с) Чингиз Хан
что будет точно:
селедка под шубой (обожает муж)
запеченая говядина
бутеры с икрой
зеленые помидоры
салат без названия, все свежее, не отварное! (свекла,морковь,огурец, айсбрег, лук, майонез\масло как решим, он вкусный с любой заправкой)
овощи\фрукты
над остальным думаем, жульен возможно.
гарнир вообще не нужен, считаю)
ТОРТ НАПОЛЕОН мама мужа будет готовить)))
__________________
настоящую нежность не спутаешь
ни с чем, и она тиха.
Мы в этом году отмечаем скромно семьей: я, муж и доча.
Меню: пюре картофельное (совсем немного, готовлю потому как мои его обожают),
свиные ребрышки, запеченные в маринаде,
салаты: греческий,
типа оливье (только картофель-фри там и ветчина),
не знаю названия (курица, сыр, виноград, яйца, орехи)
Фрукты, конфеты, может кексы/торт спеку
__________________
Женщины умнее мужчин. Вы когда-нибудь слышали о женщине, которая бы потеряла голову только от того, что у мужчины красивые ноги?
Я пришла к выводу, что становлюсь консерватором в еде вслед за мужем. Встречать будем вдвоем (собирались с кумовьями, но опять дежурства мужа и бешеные цены на предпраздничные поездки не позволяют, увы). И раз уж не хочется делать легко и скоропортящийся запас, то все будет просто:
1. Оливье.
2. Салат из креветок.
3. Сельдь под шубой. (Все в небольших количествах).
4. Мясо по-французски.
5. Бутерброды с икрой.
6. Шампанское.
Единственное, попробую эксперименты с украшениями блюд и сервировкой стола))) Кстати, у нас есть отдельная тема про украшение блюд?
__________________
Если ты любишь так сильно, это должно быть взаимно...