Капитолина, Например салат: морковь отварить, нарезать соломкой. Мясо тоже отварить, нарезать соломкой, репчатый лук пассеруют. Солят по вкусу. Можно подать с рисом.
Можно сделать салат типа "Русский": отварной картофель. морковь, мясо, лук. Кубиками, все нарезать, а лук измельчить и залить кипятком минут на 10. потом воду из лука слить. смешать все ингридиенты, посолить по вкусу. Заправить сметаной и зеленью... Можно не заправлять...
Можно запекать мясо с грушами, очень вкусно. Филе индейки или свинины отбиваешь, солишь по вкусу, в середку кладешь измельченную грушу, и заворачиваешь рулетик. Можешь закрепить зубочистками, если разворачивается. Немного обжариваешь (я без масла обжариваю), укладываешь на дно формы для запекания или кастрюли. заливаешь 1 стакан отвара груши без сахара, можно добавить измельченную грушу еще, и тушишь минут либо в духовке, либо на плите минут 20-30, до готовности мяса. Я в мульте под давлением готовлю 15 минут, хватает. Вкус нежный, немного необычный.
Набросала пока примерный список. Надеюсь, все успею.
"Оливье" либо с индейкой, либо с говядиной (в основном, детям... нам с мужем надоел, т.к. часто делаю).
Салат с кальмарами
Селедка под шубой (делаю по этому рецепту http://www.foto-recepti.ru/zakuski/r...d-shubojq.html)
Греческий салат
Маринованные огурцы/помидоры
Нарезка (копченая колбаса, ветчина). В основном, для украшения стола (всем хватает другой еды, до нарезки дело не доходит))).
На горячее запекаю курицу.
Пирожки с капустой или рисом/яйцом/луком (пока не знаю)...
Цветаевский яблочный (встречаем Лошадку, надо что-то с яблоками)))
"Наполеон" пеку обязательно!
__________________
Лучшее, что есть в жизни человека - это дружба с другими людьми.
А.Линкольн
Карамель, да самый обычный рецепт. Кальмары консервированные или отварные, сыр, яйца (мне больше нравятся перепелиные), репчатый лук (иногда без него делаю, если кто-то из гостей не любит). Все мелко нарезать, сыр натереть. Плюс майонез.
__________________
Лучшее, что есть в жизни человека - это дружба с другими людьми.
А.Линкольн
А у нас особо никакое празднование не получается, мы работаем с 31 и по 5 января. Естественно ужин праздничный сделаем, но вот что бы такого придумать приготовить, что бы и быстро и вкусно и что-то новенького хочется. Много ничего готовить не будем, мы вдвоем только и то в час или 2 пойдем спать, раз в 6 на работу вставать. Может какой-нибудь рецепт вкусный и быстрый посоветуете?
Карамель, да самый обычный рецепт. Кальмары консервированные или отварные, сыр, яйца (мне больше нравятся перепелиные), репчатый лук (иногда без него делаю, если кто-то из гостей не любит). Все мелко нарезать, сыр натереть. Плюс майонез.
Наташ, я обожаю этот салатик, всегда на праздники готовлю. Только к перечисленным ингредиентам я ещё добавляю зеленые оливки с тунцом. С последними салатик становиться более интересный и пикантный.
Мы празднуем Новый Год с друзьями. Пока определились, что будут шашлыки и суши))
У меня в этом году все больше рыбных блюд захотели (чему я рада)
Салаты будут
1) с креветками и авокадо
2) слоеный с печенью трески
3) гранатовый браслет, но без мяса
Закуски
1) ложки из слоеного теста с икрой, как и в прошлом году
2) суши
3) рулет в лаваше с щучьей икрой и яйцом
4) сырные шарики из разных сыров с оливками, маслинами и орешками
5) блинные мешочки с белыми грибами и отдельно немного с мясом
Горячее
1) рыба с овощами и сыром запеченая в слоеном тесте
2) баранья нога в духовке
3) жульен с кальмарами или мидиями (или осьминожками, что в магазине приглянется)
Гарнир - чего-то из картошки, еще не решила
Сладкое
1) Тортик с фруктами и всбитыми сливками
2) апельсиновые пирожные
3) слоеное желе
И пряничный домик хочу сделать и к нему глазированные пряники на елку
Chudolisichka, у меня элементарный салатик. Креветки чуть обжареные с имбирем и чесноком, авокадо, сладкий перец, кукуруза (я замороженую беру и обжариваю вместе с креветками), салатные листья или пекинская капуста. Заправляю как когда, бывает маслом с лимонным соком, бывает сметаной с каплей имбиря. + зелень свежая.
Раз я уже тут, покажу свой пряничный домик! Думала его будет намного сложнее сделать, а оказалось проще простого. (Извиняюсь за бардак на столе, но домик еще не застыл и его перемещать пока нельзя особо, потому все в рабочем состоянии)
__________________
Последний раз редактировалось Инфинитум; 27.12.2013 в 02:08.
Офф... У Светы всё такое "элементарное", что тянет на меню хорошего ресторана))))))))))))))))))
У нас всё гораздо скромнее, и за столом мы долго вообще не сидим, т.к. все быстро наедаются, и уже неинтересно. А по крошечному кусочку от все понемножку - мы так не умеем.
Поскольку с Камчатки прибыли кетовая икра и подкопченая нерка, это будет на закуску. Я в прошлом году по примеру Светы попробовала испечь те ложки, но увы, они у меня колченогие получились.
Мои любят фаршированные креветками помидоры, значит, еще закуска.
Салат еще не придумала, но будет) Греческий мы почти ежедневно имеем на столе, он любим, но нинаю...что-нибудь еще погляжу.
Индейка - одним гостям. Вырезка с запеченной картошкой - другим.
Может, руки дойдут до того прибалтийского пирога с рыбой, делала один раз, и очень понравилось.
Свежие овощи всегда в почете, поэтому огурцы, помидоры, перец сладкий, и зелень.
Фрукты тоже в почете, но скорее всего и традиционно уже у нас - ананас, ну и мандарины, куды ж без них.
Если Света-Инфинитум будет так добра и выложит "простенький" процесс изготовления пряничного домика, положу все силы, но побалую домашних если не вкуснотой, то хотя бы внешним видом (только сильно подозреваю, что у меня получится как со слоеными ложками))))))))))
Насчет шампанского постараюсь отвертеться, ибо не очень люблю, мне лучше зубровочки-с по капельке, но муж упорно покупает как дань традиции. Ну и ладно. Непьющим детям - соки, морс.
__________________ Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.