Старый 01.05.2014, 20:22   #221
Старожил Форума
 
Аватар для solnishko
 
Регистрация: 15.09.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 7,321
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 25,184
Поблагодарили 22,348 раз(а) в 3,751 сообщениях
Репутация: 152342
Отправить сообщение для solnishko с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Маринеска, ну я встречала жареную рыбу в роллах. Ну может не вот прям жареная, а как лосось в духовке запеченый она выглядит. И еще встречала внутри ролла рыбу в темпуре.
__________________
solnishko вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.05.2014, 01:39   #222
Солнышко
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 625
Сказал(а) спасибо: 3,079
Поблагодарили 2,271 раз(а) в 519 сообщениях
Репутация: 14669
Получено наград:
По умолчанию

Не Марин, не правильно поняла. Сырая это не соленая, и не копченая, и не маринованная. Просто филе порезанное на кусочки, но для этого она должна быть свежашая. Такую же рыбу подают в сашими, т.е. когда просто рыба кусочками нарезана, и да, я могу ошибаться, конечно, но с ней ничего не делают, ибо она не соленая и без каких либо приправ и соусов, ну вот просто рыба и всё, даже без лимона (просто у нас еще есть способ, когда рыбу маринуют в лимонном соке). Также в японских ресторанах и кафешках подают сырую говядину, т.е. берется кусок говядины, вырезка, может как колбаса кусок, в смысле достаточно толстый и длинный. Так вот его обжаривают со всех соторон, буквально минуту, чтоб вот только край схватился, потом нарезают очень тонко, как бумагу практически и подают обычно с соусом каким-то с васаби, а так мясо сырое. Это очень вкусно, и каждый раз расходится моментально и приходится заказывать дополнительно. Еще есть (не пробовала пока) блюдо, опять же японское, где в сырой фарш, кладется сырое яйцо. Сырой фарш я ела, только не в японском кафе, было нормально, но не так вкусно как рыба или мясо. Те кто новенькие приезжают по первой бояться пробовать сырую рыбу, с мясом как-то проще, помню когда я первый раз по ошибке вместо копченого лосося взяла сырой, я откусила, и от неожиданности выплюнула, и только потом распробовала. Но есть и такие, кто не может есть рыбу сырую, я, правда, только одну девочку такую знаю, остальным всем нравится.
Вот картинки вставила это сашими и говядина сырая, название блюда не помню.
japanese-food-sashimi-menu-2718797.jpgjapanese_beef_new_A1.jpg
Bz! вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
persefona (02.05.2014), Ангел ф кедах (02.05.2014), Маринеска (02.05.2014)
Старый 02.05.2014, 05:32   #223
Беспечный Ангел
 
Аватар для persefona
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 10,038
Сказал(а) спасибо: 48,793
Поблагодарили 47,802 раз(а) в 7,808 сообщениях
Репутация: 188979
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от 4udoSveta Посмотреть сообщение
а ты где смотришь?
нам прислали рекламу в журнале, вложенную. И вот там такой набор за 1200 рублей.
__________________
persefona вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.05.2014, 06:43   #224
Управдомша на пенсии)
 
Аватар для даночка
 
Регистрация: 07.02.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 36,631
Сказал(а) спасибо: 43,937
Поблагодарили 129,848 раз(а) в 26,744 сообщениях
Репутация: 297727
Отправить сообщение для даночка с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Ия , у нас и в Европе сашими тоже подают из сырой рыбы.
А сырое мясо такое вот называется карпачо. Бывает из мясо, бывает из рыбы.
А если фарш- это еще и татарское такое блюдо с яйцом- называется тартар. Бывает так же тартар и из рыбы сырой.
__________________
Жизнь надо прожить так, чтобы там, наверху, офигели и сказали: "А ну -ка, повтори!!!"
даночка вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Bz! (02.05.2014), Ангел ф кедах (02.05.2014)
Старый 02.05.2014, 07:17   #225
Солнышко
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 625
Сказал(а) спасибо: 3,079
Поблагодарили 2,271 раз(а) в 519 сообщениях
Репутация: 14669
Получено наград:
По умолчанию

Ирмин, точно, есть же не японский вариант этого блюда, карпачо, я совсем забыла. Т.е сашими из сырой рыбы есть, а суши не делают? И сашими легко достать, или как? Просто моря ж рядом нет, пока довезут, пока то да сё, я о свежести продукта думаю.
Bz! вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.05.2014, 07:37   #226
Управдомша на пенсии)
 
Аватар для даночка
 
Регистрация: 07.02.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 36,631
Сказал(а) спасибо: 43,937
Поблагодарили 129,848 раз(а) в 26,744 сообщениях
Репутация: 297727
Отправить сообщение для даночка с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Нет, у нас и так и эдак делают: есть суши и роллы, когда используют слабосоленую семгу, копченный угорь, а есть варианты, когда и туда и сюда используют свежую рыбу.
Вот меню одного из ресторанов, чтобы сюда картинки и прочее не копировать- посмотри. Там написано, где свежая рыба, где копченная или опаленная.
Вот тут традиционное меню, что подают в хороших ресторанах в Москве.
В Варшаве, к сожалению, не могу найти ресторанчики отсюда без мужа. Но там тоже самое идет.
__________________
Жизнь надо прожить так, чтобы там, наверху, офигели и сказали: "А ну -ка, повтори!!!"
даночка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Bz! (02.05.2014)
Старый 02.05.2014, 07:55   #227
Солнышко
 
Регистрация: 06.07.2012
Сообщений: 625
Сказал(а) спасибо: 3,079
Поблагодарили 2,271 раз(а) в 519 сообщениях
Репутация: 14669
Получено наград:
По умолчанию

Ну у нас тоже самое Ирмин И сырая и копченая, но вот в сашими подают только сырую, а в суши и так и так.
Bz! вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2014, 21:24   #228
Солнышко
 
Аватар для GRAFINYA
 
Регистрация: 15.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 661
Сказал(а) спасибо: 24,360
Поблагодарили 5,087 раз(а) в 537 сообщениях
Репутация: 27239
Отправить сообщение для GRAFINYA с помощью ICQ
Получено наград:
По умолчанию

Делала роллы с красной рыбой, креветками, авокадо, сыром Филадельфия в икре тобико, стружке тунца и черном кунжуте.
Изображения
Тип файла: jpg 20140225_002624.jpg (106.3 Кб, 27 просмотров)
Тип файла: jpg 20140225_002645.jpg (123.6 Кб, 23 просмотров)
__________________
GRAFINYA вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
*Zu* (29.10.2014), Drop_of_hope (02.11.2014), l lovely (31.10.2014), marinu4ka (29.10.2014), persefona (03.11.2014), solnishko (29.10.2014), Анастасия М (30.10.2014), зубами_щелк (29.10.2014), Сара (30.10.2014), скептик (30.10.2014), Стипендия (29.10.2014), Умничка (28.10.2014), фэнтази (29.10.2014), Чуча (29.10.2014)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 09:41.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь