Старый 12.10.2014, 19:42   #61
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Скрытый текст:
Я два часа сегодня чистила тот барбарис))) За это время раздумала делать соус, не буду делать джем, я ягоды высушу и буду добавлять к приправам самостоятельно, а заодно и в компот.
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
фэнтази (12.10.2014)
Старый 12.10.2014, 20:32   #62
мимокрокодил
 
Аватар для Vince
 
Регистрация: 22.02.2005
Адрес: Минск, BY
Сообщений: 6,557
Сказал(а) спасибо: 7,908
Поблагодарили 14,806 раз(а) в 4,458 сообщениях
Репутация: 43966
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от фэнтази Посмотреть сообщение
готовые смеси для всего: плова, мяса
Опять же, когда я вижу "смесь приправ для <впишите свой вариант>" - то это сразу нафиг-нафиг, без вариантов))
А для того, чтобы прикинуть тот самый обязательный набор - в 99% случаев хватает той же Википедии и Афиша-Еда.
Vince вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.10.2014, 16:35   #63
Планета Морозяка...
 
Аватар для Chudolisichka
 
Регистрация: 22.02.2007
Сообщений: 11,997
Сказал(а) спасибо: 63,384
Поблагодарили 28,466 раз(а) в 7,187 сообщениях
Репутация: 225120
Получено наград:
По умолчанию

А у меня первый вопрос появился - это как же ты, Мариш, сам барбарис чистила)))))))))))) Я в прошлом году пыталась с ним поработать - ух и намучилась))).
__________________
Если ты любишь так сильно, это должно быть взаимно...
Chudolisichka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.10.2014, 19:15   #64
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Chudolisichka Посмотреть сообщение
ух и намучилась))).
Вот так и чистила. У них там тоненькие и длинные колючки, и сами ягодки мелочь пузатая))) Но я справилась, лежат сохнут.
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chudolisichka (13.10.2014)
Старый 13.10.2014, 20:11   #65
Планета Морозяка...
 
Аватар для Chudolisichka
 
Регистрация: 22.02.2007
Сообщений: 11,997
Сказал(а) спасибо: 63,384
Поблагодарили 28,466 раз(а) в 7,187 сообщениях
Репутация: 225120
Получено наград:
По умолчанию

Я читала. что их немного надо обсушить и просушить, но и тогда ничего путного не вышло - просто заваривала или живьем чистила, но это полный угар)))
__________________
Если ты любишь так сильно, это должно быть взаимно...
Chudolisichka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
скептик (13.10.2014)
Старый 14.10.2014, 08:30   #66
Счастливая
 
Аватар для фэнтази
 
Регистрация: 14.11.2009
Сообщений: 5,619
Сказал(а) спасибо: 32,008
Поблагодарили 21,009 раз(а) в 4,511 сообщениях
Репутация: 213229
Получено наград:
По умолчанию

Для этого есть ножницы. Да, трудоемко, но не критично. В нашей семье в основном я и чищу борбарис и облепиху. Так что, это только первый раз крышеснос, с годами это проходит.)) гг
__________________
Однажды вы поймете, что любовь исцеляет все, и любовь - это все, что есть на свете.(с.)
фэнтази вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chudolisichka (14.10.2014)
Старый 14.10.2014, 16:21   #67
Планета Морозяка...
 
Аватар для Chudolisichka
 
Регистрация: 22.02.2007
Сообщений: 11,997
Сказал(а) спасибо: 63,384
Поблагодарили 28,466 раз(а) в 7,187 сообщениях
Репутация: 225120
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от фэнтази Посмотреть сообщение
это только первый раз крышеснос, с годами это проходит.))
ну да, у меня именно в первый раз и было))) Хотя чистка барбарисок ножницами - это круть! В следующий раз попробую.
__________________
Если ты любишь так сильно, это должно быть взаимно...
Chudolisichka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2014, 21:33   #68
мимокрокодил
 
Аватар для Vince
 
Регистрация: 22.02.2005
Адрес: Минск, BY
Сообщений: 6,557
Сказал(а) спасибо: 7,908
Поблагодарили 14,806 раз(а) в 4,458 сообщениях
Репутация: 43966
Получено наград:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Chudolisichka Посмотреть сообщение
Хотя чистка барбарисок ножницами - это круть!
Шпилькой еще можно
Vince вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Chudolisichka (19.10.2014)
Старый 21.08.2019, 10:26   #69
Подходите, не бойтесь
 
Аватар для скептик
 
Регистрация: 30.06.2009
Сообщений: 13,568
Сказал(а) спасибо: 38,398
Поблагодарили 77,372 раз(а) в 11,957 сообщениях
Репутация: 242298
Получено наград:
По умолчанию

Осень - время заготовки соусов на зиму. И хотя в магазинах полным-полно всякого, домашнее всегда лучше.
Делала кетчуп по рецепту, который привожу целиком. Не стала делать из расчета 3 кг помидоров, сделала из 1 кг. Получилась 1 поллитровая баночка и полный соусник. Результат настолько понравился, что решили сделать многА Всё, теперь я кетчуп не покупаю.
-------------------------------------------------------------------------------
КЕТЧУП ДОМАШНИЙ "ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА..."
Вот рецептик:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука

Всё нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю.
aEmxtcsuecg.jpg
-----------------------------------------------------------------------------
Теперь мои замечания. Помидорки я почистила, не поленилась, это быстро. Чтобы не пригорело, бегала помешивала каждые 15 минут. А оно и не собиралось пригорать Уваривала после блендера минут 30, получилось густовато. Решила, что помидорные семечки мне в соусе ни к чему, и протерла через дуршлаг. Муторно, долго, но оно того стоило. Чеснок не положила, а зря
__________________
Господь не мог углядеть за всем, поэтому он создал бабушек.

Последний раз редактировалось скептик; 21.08.2019 в 10:35.
скептик вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
das_Blumchen (21.08.2019), L_heart (21.08.2019), SerjAnd (21.08.2019), solnishko (26.08.2019)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 16:13.


Работает на vBulletin® версия 3.7.4.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot

Обратная связь